它，風靡全國，一個火鍋店讓20多個購物中心出現人氣爆棚現象；它，所到之處人們都為之瘋狂，每天全天客流量據統計平均值為900客。這家神店排隊排到特警出動，壕到派勞斯萊斯接送食客，花1000萬開一家店，砸300萬做個鍋底。你一定聽過它的名號，它就是——大渝火鍋（需求面積:350-500平方米）。
還好我去的早，要不然就得坐在外面排隊了！據朋友圈了解，這家店還沒開始正式營業就有很多人想去吃！因為他說，「大渝毛肚，不好吃就退貨！」
大渝火鍋讓人們嗨吃到停不下來的秘密在哪
前面說過，大渝火鍋花300萬做個鍋底，創始人杜總更是保持一顆初心，驅車至雲南深山老林尋覓珍貴菌菇，從全國各地進口地道的食材，甚至我們去時他還在調試鍋底，有任何偏差立刻進行調整，事事追求極致。大渝火鍋牛羊肉食材選自蘇特尼，創始人杜總帶領研發團隊親自去內蒙古大草原精心選購，尋找純正蘇尼特放養羔羊。
為了找尋正宗川渝味，杜總產品研發團隊每年光用於火鍋底料與菌湯的研發費用就高達數百萬，真走心、走胃。一鍋底料花了幾百萬不斷試驗，每一口都感覺在吃錢！上等野山菌、大筒骨和老母雞等來自雲南的食材，一鍋湯熬8小時！鍋開了，一定要先來一碗菌湯鮮而不幹、香而不膩~啥？還可以無限量供應！我已經喝到停不下來了！
大渝的店開遍大江南北，大渝原料始終來自火鍋之鄉，重慶的石柱紅辣椒+四川茂汶的花椒+成都空運的牛油。紅潤的牛油一下鍋，混合著辣椒的香氣就直鑽鼻子，帶你一秒穿越川渝，紅紅火火恍恍惚惚~加上十足的花椒和辣椒，就變成魔鬼辣鍋底。一口下去整個口腔都在顫抖，花椒太給勁了，舌頭觸電的感覺！喜歡辣鍋的寶寶們，一定不要錯過！
醬料多到挑花了眼，八種招牌醬料，小編都嘗了一遍，果然吃不同的菜，就得蘸不同的醬料！如果你不知道要怎麼搭配，不用急！老闆很貼心，也有專門的美女服務員姐姐，全天候在旁邊專門指導噢！
大渝三寶：毛肚+鵝腸+黃喉 好吃到飛起
大渝的鎮店三寶即毛肚、鵝腸和黃喉。
這就是傳說中「不好吃就退貨」的毛肚。七上八下大家都知道，但是大渝毛肚，就算稍稍煮過了一點，也不會變成橡膠皮那樣難嚼，照樣脆嫩！
毛肚中的毛肚PLUS，是大渝的鎮店之寶。每一片都是精心挑選的葉瓣部分，從成都空運過來，不好吃還可以退貨！所以它敢放狠話也是有理由的。
吃了一片還想再吃一片，你懂那種欲罷不能的感覺麼？就是好吃到上癮的地步！
新鮮的鵝腸，寬度也甩普通鴨腸很遠，選用的都是一年以上東北老鵝。在辣鍋裡涮個八秒，裹滿了辣油，再蘸上幹味碟，混著辣椒麵，每咬一下，就感覺有個小炸彈在嘴裡爆炸。
第一眼看到牛黃喉，還以為是魷魚片！要不要這麼幹淨、這麼厚、還切得這麼紋路細膩？！他家選用的是水牛的大動脈，而非一般的豬黃喉，下鍋30秒就可開吃！脆的程度超出我的心裡預期，真的吃一口會驚豔到你，不信你可以試一下。
減什麼肥 特色菜太多了
來自草原的雪花肥牛
這成色這紋理不用我說，老江湖就知道是多難得的貨了吧。平常吃火鍋都不敢點，這回開業大酬賓，只要老闆不斷貨我就不停嘴！薄得吹彈可破的，放鍋裡上下兩下就能熟。
牛羊雙拼
牛羊雙拼的擺盤人任憑哪個人見到都會忍不住多看幾眼，都可以拿來對男神表白了。一大盤，比臉還大！
每片牛肉都片得極薄，擺放在盤裡，鮮嫩得仿佛還在微微顫動。羊肉是通過切肉師傅純熟精湛的刀工技藝，認真分割，厚薄均勻，紋理清晰，用的都是羊身上超嫩、口感超好的部位。
不管是牛肉還是羊肉均口感細滑爽嫩，就算經過長時間的煮製，也依舊滑嫩如剛敷完面膜似的！這道菜蘸料我喜歡傳統的，麻油+辣椒圈+香菜，肉片很厚實，人多還真的可以點多兩盤。
鮮嫩美味的烏雞卷
晶瑩剔透，吃起來還美容養顏。往菌湯和骨湯裡一丟，這朋克養生的style，直接甩了啤酒配枸杞的十八條街。
又嫩又滑的，不管燙多久，都不會有雞肉的柴感。跟薄切牛舌有得一拼。
每次吃火鍋，蝦滑幾乎是必點。蝦滑蝦滑，要鮮要滑~只有新鮮的蝦肉，才能呈現鮮嫩的口感只有手工反覆捶打，才能入口Q滑彈牙~這種東西下鍋，不搶著吃就不是蝦滑了！
透明化的工作間讓你吃的放心
全部食材的清洗、製作、擺盤等過程都在你眼前呈現，讓你不僅吃的開心，而且吃的放心。
隔斷做得既貼心又通透，小聚有小聚的安逸，請客也有熱鬧的氣派。就算是午餐時間段，撒滿光的火鍋店也讓我格外有想吃的衝動。
大渝火鍋整體就像是一個海洋世界，一進門，就看到停泊著一艘巨大的輪船，船身仿佛被泡了許多年，呈現出一種深沉的厚重感。繩索、救生圈、船槳和船下的石子，仿佛讓人回到遙遠的重慶長江岸邊。
坐在裡面吃火鍋，頭頂上的燈光打下來，向遠處望去，就像是一個晃晃悠悠的船艙。好啦，小編只能幫你們到這裡，趕緊趁早去排隊吧！
地址：昆明市西山區廣福路488號愛琴海購物中心5F