嗨@大家好！我是「小貓愛廚房」的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道好吃的家常菜「肉末土豆丁」，這道菜做法極其簡單，非常下飯的一道菜，大家要是喜歡吃土豆的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點讚和關注一下，小貓萬分感謝！
土豆是餐桌上常見的一種食材，容易儲存，價格便宜，基本上一年四季都有的蔬菜，土豆的做法很多，既可以單獨成菜，也可以當作配菜和其它的食材一起做菜來吃，不但可以提高主菜的味道，同時可以提升主菜的湯汁的濃稠度和香味，讓營養更加豐富。單獨成菜的時候味道也是相當的不錯，像我們常見的炒土豆絲，炒土豆片等，而今天和大家分享的這道「肉末土豆丁」也是以土豆為主一道好吃的，非常下飯的菜。做出味道香甜、口感綿軟，真心好吃。
今天做的這道「肉末土豆丁」，所用的食材是以豬肉、土豆做成的菜，土豆軟糯入味，帶著肉的香味和小米椒的香辣，以及滿滿的醬香味，色香味俱全非常下飯。是全家人非常喜歡的一道菜，特別是孩子，每次做的時候用湯汁來拌米飯都能吃上一大碗飯，而且這道菜的烹飪方法很簡單，即使你是廚房小白也能做，簡單的美味，下面來看一下具體製作方法。
——【肉末土豆丁】——
【製作主料】：土豆2個、豬瘦肉50克（最好是帶點肥肉的）、青椒1個或者青尖椒2個、小米辣2個
【製作調料】：大蒜2瓣、大蔥一節、豆瓣醬10克、黃豆醬油10克、白糖2克、鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把準備好的土豆去皮，洗淨後切成1釐米大小的土豆丁，放入大碗中用清水清洗幾遍，把土豆丁的澱粉清洗乾淨，撈出來把水分瀝乾備用。
【步驟二】：把豬瘦肉先簡單的切一下，然後剁成肉末，肉末不要剁得太碎，太碎口感不好；青椒和小米辣切成圈；大蒜拍碎剁成蒜末；大蔥切成蔥末；然後分別裝盤備用。
【步驟三】： 鍋內放入一勺植物油，開小火，把瘦肉粒倒裡邊炒熟，當肉顏色變得發白基本上就可以了，然後倒入準備好的蔥末和蒜末還有豆瓣醬，快速翻炒，炒出調料的香味。
【步驟四】：肉末和調料香味炒出來後，倒入土豆丁，翻炒1分鐘後，加入黃豆醬油10克、白糖2克、鹽2克繼續翻炒2分鐘後，加入小半碗清水，蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘左右，把土豆燜熟。
【步驟五】：經過3分鐘的燜煮，鍋內的土豆丁基本上煮熟，變得很酥軟，這時就可以放入準備好的青紅辣椒圈，同時放入胡椒粉和雞精，然後把鍋內所有食材再均勻翻炒1分鐘的時間，把湯汁收濃就可以了，這個菜就基本完成，然後可關火出鍋裝盤。
【產品圖】：這道好吃下飯的「肉末土豆丁」製作完成了，準備多吃兩碗飯吧！
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道「肉末土豆丁」，是一道葷素搭配的一道菜，非常的入味，吃一口這個菜，會感到土豆的綿軟，基本是入口即碎，土豆丁裡面裹著香濃的肉味，再加上辣椒清爽鮮辣的味道，好吃、真香！由於湯汁吸收了土豆、肉末以及青菜椒的香味，用來拌米飯非常的香。製作也是不複雜，簡單幾步就做好，就是製作的時候要注意這幾點。
（1）土豆丁切好後，要用清水清洗掉表面的澱粉，防止氧化發黑，烹飪的時候粘鍋。
（2）瘦肉最好是用帶點肥肉的瘦肉，用五花肉最好，這樣的肉做出來的土豆丁特別的香，口感也很好。
（3）土豆燉煮的時候，可以多加一點清水，最後湯汁收濃不要收太幹了，要留些湯汁，用來拌飯非常好吃。
（4）土豆不要太大，太大的話就很難入味，土豆丁燜煮的時間不要太久，煮得太久容易被煮碎，保持顆粒感的土豆丁吃起來口感會更好。如果家裡有小寶寶吃的話，可以把土豆做成土豆泥，孩子吃得更方便一點。
（5）不喜歡吃辣的朋友，可以不放小米椒和辣椒，可以用青椒和甜椒。
以上內容是我和大家分享的「肉末土豆丁」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注「小貓愛廚房」進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！