小年是春節的序曲，小年一過，春節腳步更近了。每年春節，打年貨是中國人迎新年必不可少的大事，各家商場超市和集貿市場儘是人們置辦年貨的身影，各家各戶都在選購心儀的年貨，土味、腊味、洋貨等年貨應有盡有，目不暇接。在即將到來的豬年，究竟嶽陽人如何將新年「打出」新味道呢？
腊味、土味年貨備受追捧
在嶽陽人記憶裡的傳統年味中，腊味是不可或缺的一種味道，冬至之後，家家戶戶都開始忙著醃魚醃肉、灌香腸。但家住湖濱的市民劉春香因自家沒有燻制腊味，她於是1月25日下午輾轉一個多小時的路程，來到望嶽路老壠坡社區的周娭毑家中購買腊味。
劉春香跟著周娭毑的女兒一同走進燻制腊味的小雜屋，屋內兩側掛滿了各種腊味，她精心挑選了多種腊味。「現在生活條件好，大魚大肉哪裡都吃得到，唯獨純手工的臘魚臘肉外面買不到。」劉春香說，兒子一家三口常年在廣州工作生活，對於家鄉正宗的自製腊味甚是想念，但因為自己不方便燻制，商店銷售的腊味又不放心，於是她通過朋友找到了周娭毑，打算在此購買自製腊味，讓兒子過年回家能解解饞。
「用自家養的豬和雞做成腊味，每年都有不少熟客提前預定。這是燻制的第二批了，第一批在元旦後就已經賣完了。」周娭毑的女兒告訴記者，因為自家每年都會在後院的小雜屋內燻制腊味，一些附近鄰居圖省事或不方便自己燻制，又想吃農家自製腊味的，就會前來購買。
與臘肉臘魚一樣備受市民歡迎的還有臘香腸。對家住洛王的市民李立華來說，大蒜炒臘腸是年夜飯中必備的一道家常菜。「我起了個大早，買了200元的豬肉，還買了些生薑、酒等配料。」李立華說，他把製作臘腸的所有原料備齊後，再送到專門灌臘腸的門店，整個製作成本雖比直接購買超市成品更貴，也更耗費時間，但他覺得自己製作的臘腸味道更好，且不含糖精色素，食用更安全。
談及挑選製作臘腸的主原料，李立華也頗有心得，他說，純瘦肉做出來的臘腸口感偏硬，汁水也不夠，而肥瘦相間的五花肉製成的臘腸，在大火的烘烤下，油滋滋的，很容易勾起人的食慾。
除了腊味，農村的土雞、土豬肉、餈粑、紅薯皮等土味也是大家爭相購買的年貨。為了買到農村正宗土味，家住五裡牌的孫曉陽連續兩個周末都顛簸在「上山下鄉」的路上。上周末，孫曉陽驅車50多分鐘，趕到了距嶽陽城區70多公裡的華容縣置辦年貨。他從幾家農戶手中，一次性購買了6隻土雞、150個土雞蛋、40斤土豬肉和一些餈粑、紅薯皮、薯粉等農副產品。
糖果、乾貨等傳統年貨熱度不減
1月26日，記者走訪了城區多家大型超市和批發市場，發現各類春聯、大紅燈籠和中國結已經掛滿了商鋪的門前店後，年味已經越發濃鬱。
記者在巴陵中路沃爾瑪超市內看到，開心果、碧根果、瓜子、花生等乾果和糖果、巧克力依舊是今年年貨的主打商品。市民圍在貨櫃前挑選著自己所需年貨，銷售員們負責稱重、打包，忙得不亦樂乎。
「近段時間每天都是購物高峰期，超市的顧客絡繹不絕，尤其到了周末和晚上，更是人擠人。」超市乾果區銷售員盧舒婷告訴記者，貨架上的堅果幾乎每天都會被搶購一空，在人流量最多的時候，銷售員都擠不進去，為了方便顧客選購，他們會提前分裝好一部分堅果。
採購年貨的顧客增多，超市收銀處就會排起長龍，等待半個小時以上是常事，但今年這種情況將有所好轉。盧曉婷說，去年超市引進了「掃碼購」新結帳方式，顧客可一邊選購商品，一邊利用微信掃商品條形碼進行訂單結算，最後出示「出場碼」便可完成購物，如此一來，省去不少排隊結算的時間。她推薦年輕人或能熟練操作微信的顧客選擇此類結算方式。此外，對於單張購物小票滿188元（不含鮮食和凍品）的顧客，超市將提供3公裡免費送貨服務，直接幫顧客把年貨送到家門口。
在種類繁多的年貨清單中，各種各樣的水果也是必不可少的一類重要年貨。在洛王街道經營水果生意的何女士告訴記者，近一個月來，柚子、橙子、蘋果、梨、龍眼等常見水果走貨量很大，而平時少有人買的車釐子、草莓、山竹、榴
蓮等進口水果，近期也迎來了銷售高峰。依照往年經驗，水果銷售額將在過年前幾天攀上最高峰。
線上線下搶購「洋年貨」
隨著社會經濟的迅猛發展，人們的生活品質也在不斷提升，越來越多的人開始選擇「洋年貨」。
「阿根廷紅蝦、波士頓龍蝦、智利車釐子……」前兩天，家住金湖小區的張智輝時常抱著手機，在購物網站上選購生鮮，他的「待收貨」裡有不少進口食品。他說，往年家人都會去超市置辦年貨，不僅停車位「一位難求」，還不得不推著購物車或提著購物籃在人潮擁擠的超市裡「肉搏」，最後還得排著長隊等結帳。而今年，他選擇網購年貨，不僅生鮮種類繁多，可選擇範圍廣，更是可直接送至家中，省去了停車的煩惱。
以往，市民想要採購「洋年貨」大多都是通過各大網絡平臺，而隨著2018年9月22日嶽陽城陵磯綜合保稅區的開業，家門口採購「洋年貨」也成為不少市民的新選擇。
記者在現場看到，琳琅滿目的「洋年貨」擺滿了HOYO悅購城陵磯綜保區進出口商品直購中心的貨架，來自伊比利亞的紅酒、日本的巧克力餅乾、泰國的椰子水飲料……這些來自世界各國的美食，如今都能在嶽陽買到，既方便又實惠，吸引不少市民前來置辦年貨。
一進直購中心，市民易雯就被琳琅滿目的進口商品晃花了眼。泰國香米、土耳其葵花籽油、瑞士巧克力、紐西蘭牛奶……逛了不到半小時，易雯已經把購物車裝得滿滿當當。「第一次在嶽陽的實體店買到這麼多進口商品。」易雯說，相比於網購，她更青睞於實體店，因為看得見摸得著，購物樂趣也增加了不少。更重要的是，網購所具有的價格優勢如今也不復存在，保稅區的進口商品價格與網購相差不大，還省去了等待快遞的時間。
年夜飯預定生意火爆
近年來，隨著市民消費觀念的轉變，年夜飯逐漸從「家裡吃」轉向去「餐館吃」，不用辛苦操持年夜飯，而直接享用一大桌豐盛的美食，不少市民以這樣的方式來犒勞忙碌了一整年的自己和家人。
「幸好我在元月中旬就把位置給訂了，不然今年年夜飯還不知道去哪吃。」家住東風廣場附近的徐國輝說，父母在前兩年相繼病逝後，家中的弟妹們都會在他家吃年夜飯，可一個大家庭17號人，家裡實在坐不下。於是他連續兩年去酒店預定年夜飯，這樣不僅省事，菜的味道和種類也有更多選擇。
以往都是父母操持年夜飯，而今年過年，家住花板橋的李敏和丈夫打算帶上雙方父母去酒店吃，但她找了幾家知名的、口味不錯的酒店都被告知沒有席位。她向記者抱怨說，「沒想到年夜飯預訂這麼火爆，只怪自己沒經驗，訂太晚了。」
年夜飯預訂真的這麼緊俏嗎？通過走訪多家酒店、餐廳，記者發現，由於春節期間菜品原材料價格升高、員工工資翻倍，從而導致各家酒店年夜飯價格相比往常稍有上漲，但是預訂依舊火爆。一些老字號、熱門酒店和餐廳的包廂基本已經預定完畢，甚至大廳都出現「一桌難求」的現象。
在求索東路的井水芙蓉餐廳店外，高高掛起的紅燈籠，喜慶的春聯，節日的氛圍十分濃厚。「從12月底就陸續有人預定，現在包間已經預訂完了，大廳和宴會廳也所剩無幾。」該餐廳相關負責人告訴記者，元旦假期後，餐廳13間包廂已被搶訂一空，現在宴會廳、大廳預訂率也已超過90%以上，剩下的些許席位非常緊俏。對於生意比較紅火的酒店、餐廳來說，截至1月底年夜飯已經全部預定完畢。
□本報記者 陳墾