現如今人們生活水平的提高，餐桌上也是越來越豐盛了，也就是說人們可以吃到以前做夢都沒有想到的食物。提拉米蘇就是一個非常明顯的例子，提拉米蘇的起源來自於義大利，中文翻譯過來的意思就是「馬上帶我走」，至於為什麼是這個意思呢？那就得從提拉米蘇的口感和味道方面來進行解釋了，一般傳統的提拉米蘇具有質感的變化，同時也能夠體現出其香、滑、甜、膩、柔和的特點，除此之外提拉米蘇甜甜的味道可以算得上是提拉米蘇特有的標籤，這種甜味有別於一般的甜點，帶有一種軟綿的甜味，總的體驗感覺來說還是不錯的。
製作一款提拉米蘇需要有準備材料的時間和製作的時間，同時平復心態來用心製作也是想要做出味道好的提拉米蘇必不可少的，準備材料這方面筆者用了兩周的時間來採購，其中因為製作提拉米蘇的馬斯卡彭奶酪不好從國內購買，所以相應的時間也就不得不延長，至於製作的工具就用經營糕點店的表哥的就可以了，聯繫好表哥帶上材料登上表哥店鋪大門，緊接著的製作工作就開始了。這次要做的這款提拉米蘇主要由巧克力製作，在口味上也就是巧克力味的，大致上可以命名為可可提拉米蘇。
接下來就是大致的製作過程了，在用料和製作方式筆者在這裡會進行詳細概述，心動的你可以拿出小本本來記錄一下。首先準備好四到五顆雞蛋，大致的量在差不多200克左右，然後就是約100克的糖、10克的蜂蜜和3克的香草精，這裡的量筆者是用了計量器稱重出來的，如果沒有計量器的小夥伴可以大致用一個平常使用的湯匙來細細斟酌，普通一個湯匙大致上換算出來的就是兩大匙的糖、約四分之一匙的蜂蜜和六分之一的香草精。
將這些原料用容器混合攪拌，在這裡就需要注意了，攪拌需要放到熱水當中攪拌，這個原理跟做化學實驗的水浴法差不多，主要的目的就是為了原料能夠更快的混合充分，攪拌差不多後將溫度保持在40攝氏度左右取出靜置待溫度降至常溫之後用攪拌機高速攪拌直至混合物起泡黏稠，隨後加入130克的低筋麵粉，加入之前可以用篩子剔除較大麵粉顆粒，攪拌至麵粉完全融合即可，麵糊的部分差不多製作完畢。
然後就是蛋糕之中的精華部分，約35克的無鹽黃油以及45克牛奶、5克速溶咖啡粉，這些材料在選用上沒有需要注意的地方，只是不同種類的咖啡粉味道不一樣而已，使用同樣的水浴將這些材料混合攪拌均勻，再加入一點剛剛和好的麵糊攪拌均勻，攪拌完成後將巧克力粉全部混合到麵糊當中攪拌完成倒入蛋糕模具當中，至此整個的蛋糕坯就只差放入放入170攝氏度的烤箱當中烤制45分鐘，這樣製作出來的蛋糕坯有別於普通的坯子，普通的坯子使用了較多的海藻糖有利於增加蛋糕的口感。將蛋糕坯均勻分成幾片備用。
然後就是蛋糕夾心部分，這部分非常關鍵，因為馬斯卡彭奶酪作為提拉米蘇的靈魂正是需要使用到這個地方，筆者直接購買的是一整罐250g的奶酪，放入容器中再加上50克的糖和250克的攪打奶油，利用攪拌機起泡整體變得黏稠即可開始將剛切好的蛋糕坯一層夾著一層制蛋糕的主體，完成後冷藏。一般這樣做出來的提拉米蘇經過冷藏後就可以開吃了，但是步驟進行到這裡，是不是還漏掉了什麼，什麼！巧克力還沒上場，那就再來一層巧克力醬！
這次採用的是黑巧克力200克和攪打奶油150克，再次使用老方法水浴加熱混合均勻，這次要請出另外一個重磅的必需品——吉利丁片，也叫做魚膠片，加入這個材料有助於提拉米蘇塑形，整體上也不會變得非常松垮。將30至35攝氏度的巧克力醬均勻地鋪在蛋糕坯的表面直至完全覆蓋，最後再放入冷藏室一個小時完成總體上的製作，如果還需要進行細化的話可以對蛋糕進行裱花裝飾，筆者在前文也說道過是個吃貨，對於筆者來說裱花還是不怎麼感興趣，於是乎只好嘗了嘗味道。
用刀小心地切開一塊蛋糕下來，蛋糕總體上還算成功，縱切面非常有層次感，讓人看上去就非常有食慾，再將小勺挖下一塊提拉米蘇送進嘴裡，巧克力的綿滑和蛋糕的柔順瞬間在舌尖接觸的那會全部爆發出來，一時間幸福的甜味就像將人治癒了一般。這次的製作感受真的無法用言語來進行形容，總之如果還能再來的話一定會再次製作一次。