多力芝士屆的榴槤了解一下?

2020-12-20 科技尖

藍紋芝士一直是芝士中的特殊分支

跟香甜滑糯的尋常芝士不同

它易碎又易融,質地非常軟

味道卻是芝士中極為獨特的那種

那蘊藏著無數黴菌的曼妙藍色花紋

以及臭到憂傷、鹹到駒死的口感

使它被冠以「芝士界的榴槤」的名號

但就是這樣一種芝士

卻荊斬棘,徵服了全世界美食家的心

什麼是藍紋窆士?

藍紋芝士已經有2000多年的歷史了

綠黴菌的繁殖幫它形成了漂亮的藍色花紋

它的味道比起白黴芝士更顯得辛香濃烈

略微靠近,便有濃鬱的黴香撲鼻

品嘗時芝士融化在嘴裡

有少許辛辣,同時伴有獨特的芳香

以及藍黴強烈的金屬味

感覺像是醃壞了的鹹雞蛋的蛋清

但這樣的味道卻很容易

讓重口味愛好者越吃越上癮

籃紋芝土的另一面

意想不到的美妙

由於藍紋芝士過於濃烈的氣味

最開始人們找不到搭配它的食材

但經過重口味吃貨們百般嘗試後

終於發現用藍紋芝士配酒

再加上餅乾、麵包

味道竟然是意想不到的美妙

酒和麵包中的甜味

與藍紋芝士的濃鬱鹹味形成互補

營養和口感都達到一種微妙的平衡

因此,藍紋芝士+麵包+葡萄酒

成為了最簡單、最傳統

同時也是最完美的組合

除此以外,它與雞蛋、蔬菜、肉類

也能摩擦出驚喜無比的口感

一口銷魂的

籃紋芝土肉拼飯

藍紋芝士生食辛辣強勁

但是蒸熟之後不僅「臭」 味盡除

還散發著清淡的奶香

加上口感細膩的溫泉蛋

混合著濃鬱香氣的肉餡

能將人帶入另一個味覺巔峰

先把兩個雞蛋用75度水溫煮-小時

把肉餡,豆醬和煮過的一個雞蛋攪拌均勻

藍紋芝士切碎放入肉餡

再加幾滴多力特級初榨橄欖油

繼續攪拌到均勻狀態

用圓盤盛入適當米飯

然後將調製好的肉餡鋪蓋米飯上

放入蒸格,蒸15分鐘

將另一個煮過的雞蛋

打在蒸好的芝士肉餅飯上

撒上少許香蔥末

這道銷魂的

藍紋芝士肉拼飯就搞定啦!

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