3月16日中午，市民在餐飲店隔桌就餐。（記者羅娜）
瀏陽日報訊（記者 羅娜）突如其來的疫情，對餐飲行業造成巨大影響。瀏陽共有餐飲企業6000餘家，目前有2000餘家恢復了堂食，客流量逐漸回升。
「城區小規模的餐飲門店基本都營業了。」市市場監督管理局餐飲科科長聶驍勇介紹，為做好疫情防控工作，恢復堂食的餐飲店必須建立顧客可追溯制度，供餐實行分餐制，或提供公筷、公勺等餐具。
餐飲店
外賣訂單多過堂食，公筷公勺成標配
前不久獲評為「瀏陽市十佳夜間經濟示範點」的瀏陽天虹購物中心，其4樓是餐飲集中區，以往在就餐高峰期，經常能夠看到排隊等位的情景。但受疫情影響，直到最近，這裡的大部分餐飲店才恢復了堂食。
昨日中午12時許，記者前去採訪時，大碗先生（瀏陽天虹店）內只有4桌客人正在用餐，最多的一桌有6名客人。該店自3月8日起恢復堂食，客流量在逐漸增多。「以往我們每天有100桌左右的客人，周末一般都有130桌左右，但是現在只有大約20桌左右。」該店前廳經理何玲介紹。
在恢復堂食之前，該店已接受外賣訂單，截至目前，平均每天的外賣訂單在60單左右。
記者注意到，每當客人入座，餐廳的工作人員便會在桌上擺放好公筷和公勺。「按照有關要求，恢復堂食第一天，我們就配備了公筷和公勺。我們多洗點餐具，就能減少病毒傳播的可能，也能為顧客提供安全保障。」何玲說。
對於這一做法，前來用餐的顧客也十分認可，「看到服務員送來公筷、公勺，我們覺得很體貼，這個細節讓人更安心，雖然還不太習慣用公筷、公勺，但會有意識地提醒自己。」前來就餐的市民劉女士表示。
記者採訪時看到，恢復堂食的餐飲店均採取了測量體溫、登記信息、提供消毒液等防控措施。
部門
疫情解除前不得承接群體性聚餐
目前，瀏陽疫情防控取得了階段性成果，但是仍不能放鬆警惕。聶驍勇表示，餐飲企業需按照疫情防控要求，嚴格落實從業人員管理、場所清洗消毒、原料採購管理等措施方能恢復營業。此外，疫情解除前不得承接宴席等群體性聚餐。
餐飲店提供堂食的過程中要儘量避免人員聚集，包房（包廂）需保持良好通風，不得拼桌，顧客隔位就坐，間距不得少於1米。餐飲店應確保供餐安全，供餐實行分餐制，或提供公筷、公勺等餐具。
「我們要求餐飲店必須建立顧客可追溯制度，要求顧客入店前須配合測量體溫，每桌至少要求一名顧客出示身份證明，做好記錄，以備查驗、跟蹤。」聶驍勇表示，部門也會不定期開展抽查，著重檢查餐飲門店的防疫措施落實情況，對未落實到位的將要求其停業整頓。
聶驍勇也提醒消費者，到店內就餐時一定要做好個人防護，用餐時才能取下口罩，餐畢即走，儘量和他人保持距離。