現在正是吃洋蔥的好季節，超市裡一大堆的洋蔥等著你去選購，很多人在買食材的時候都會選幾個洋蔥，因為洋蔥炒出來味道甜甜的，營養也十分的豐富，所以洋蔥是很多人在選購的時候的一大目標，但是相信很多人都不知道洋蔥的一些冷知識，比如說儲存不當，導致洋蔥特別容易爛，或者是在切洋蔥的時候容易被嗆到流眼淚等，小編今天就和大家來說一下關于洋蔥的一些知識。
在春天和夏天的時候，洋蔥是最新鮮的，在比較冷的時候買的洋蔥是經過儲存的，儲存的洋蔥水分比新鮮的要少，皮更厚，辣味更加刺激一點，所以洋蔥的最佳購買時間是在春天和夏天。
買回來的洋蔥應該要如何保存呢，買洋蔥的時候應該要挑選比較沉，外表比較乾燥且沒有擦傷的洋蔥，放在家裡通風且比較黑暗，溫度比較低的地方，但是不要放到冰箱裡，非常容易質變，也不要把洋蔥一直放在塑膠袋裡，這樣的洋蔥非常容易腐爛。
洋蔥的味道和外表的顏色是有關係的，白色的洋蔥是比較甜，而且水分是比較多的，肉質柔嫩，比較適合炒著吃，炒出來的洋蔥會有一種甜味，怎麼把洋蔥炒的很好吃呢？洋蔥是需要慢火才能炒的像菜譜中那樣漂亮，並且口感微甜，非常的好吃。紫色的洋蔥比較辣，營養相比較於白色的洋蔥是要稍微多一點，適合用來做沙拉。
大家在切洋蔥的時候經常會被洋蔥嗆到流眼淚，使得有些人在切洋蔥的時候，可能要全副武裝才能切洋蔥，其實沒那麼麻煩，只要一個小方法就可以了，就是講洋蔥在切之前放到冰箱中十分鐘，就沒有那麼嗆人了，另外，自己的菜刀越鋒利，那麼辣味就越小，洋蔥的根部是含有刺激的物質是最多的，所以在切洋蔥的時候，可以最後切根部。
洋蔥和大蔥是親戚，大蔥的水分比洋蔥低，糖分比洋蔥高，在價值和風味上兩者都是非常的相似的，大蔥在做湯或者是放在別的地方的時候，會有一點洋蔥的味道，大家可以多關注一下哦。
以上就是關于洋蔥的一些冷知識，大家是不是又知道了看起來好像有點用，但是實際上並沒有什麼用的冷知識，但是多了解總是好的。你是怎麼看待這件事情的呢？如果你有什麼好的想法或者建議的話，可以寫在下方和大家一起分享交流哦。