提到減肥飲食，很多人都已經知道了糖類是減肥的罪魁禍首，於是乎斷掉吃甜食，喝奶茶的習慣，這種做法非常正確，但是她們還會斷掉主食，這就有些不明智了。
主食的糖分確實能讓你變胖，但同時他也是身體能量來源之一，少了它的存在，身體代謝會趨於下降狀態，免疫力因此而下降，同時大腦缺少糖分的攝入，會使得情緒波動，容易暴躁發狂。
碳水的分類有2種，可吸收的糖類和不可吸收纖維素，它們佔據的比例不同，則產生了單一碳水和複合碳水。
簡單的碳水就是上面說到的，能夠讓人快速吸收，血糖升得快降得快，容易使人發胖，比較適合增肌期的人士食用。
複合碳水則是吸收慢，持續供應能量，含有較大比例的纖維素，能夠在保證足夠能量的情況下，持續飽腹，比較適合減脂期的人士食用。
哪些屬於慢碳呢？
1. 糙米
糙米相比於精製白米，保留了胚芽和穀物，纖維素，維生素豐富，只需要精米一半的量就能產生足夠的飽腹感。
2. 蕎麥麵
蕎麥更適合大家食用，它能高降血脂，從身體深處下手改善心血管問題，而且它的蛋白質含量比一般粗糧都高，配合麵粉更易消化和吸收，因此常作成蕎麥麵。
3. 燕麥
燕麥的熱量和精米相比，可能差別不大，但是它是粗糧的一種，能夠排腸道通便，GI值低，同樣能夠降血脂，增飽腹感。
還有很多粗糧在等著你，玉米，番薯，黑米等，混合食用也是一種選擇！