（原標題：先「接骨」後「植皮」 豬肉「接驢腿」當成驢肉賣）
俗語「掛羊頭賣狗肉」，這是由古時「懸牛首賣馬肉」（出自《晏子春秋》）演變而來的，多被比喻無良商家的欺詐行為。
現在老版本又有了新演義——「接驢腿賣豬肉」。
有無良商販變身「獸醫」主刀「手術」，先「接骨」後「植皮」，把原皮原毛帶蹄的驢小腿接在豬腿上充驢肉賣。
日前，遼瀋晚報、聊沈客戶端記者經過調查暗訪揭開「接驢腿賣豬肉」的真相。
舉報：疑似「母豬肉」接驢腿當驢肉賣
上周，瀋陽市于洪區沙嶺一市場的一位不願透露姓氏的賣肉業戶反映，近一段時間，市場上出現賣假驢肉的人，價格很便宜，每天都有不少消費者上當受騙。
這位業戶說，他在這個市場銷售豬肉已經多年了，最近發現市場上多了三四夥賣驢肉的人，攤子上擺有幾塊肉，有的還連著原皮原毛帶蹄的驢小腿，無非是想證明賣的是真驢肉。
據這位業戶介紹，目前，瀋陽市場上的驢肉在30多元一斤，而這些攤上的驢肉卻一斤只有20元，他們之間相互「競爭」，有的還賣50元三斤。除價格上有較大差異，他憑著多年賣肉的經驗，認為這「驢肉」疑似母豬肉。因為母豬生長期較長，所以纖維粗大，肉色發紅，肉質與驢肉有點相近。他們選擇在「馬路市場」出售，管理相對寬鬆，還有這「原皮原毛帶蹄」的假驢肉，一般人很難分辨。
這位業戶說，出於「好奇」，他還與同行做過交流，像這樣賣假驢肉不僅在沙嶺地區有，在市裡的一些「馬路市場」裡，也有人在用這種方法賣假驢肉。
這位業戶說，看著每天有不少人買假驢肉，雖然與自己無關，可總有點於心不忍，所以還是希望能有人出面管一管，別讓賣假驢肉的人在公開行騙了。
調查：老版本新演義 令人真假難辨
記者根據這一線索，前往于洪區沙嶺這個市場進行了暗訪調查。
這個市場在沈遼路沙嶺段路南一側，市場上的業戶不少，人來人往比較熱鬧。記者順著東西向的市場走了一個來回，只發現了一個賣帶腿驢肉的攤位。經與舉報者核實，當天只有這一家出攤，另外幾家當天沒來。
於是，記者來到這家驢肉攤前，只見賣肉男子正坐在三輪車邊，車上放有一個大砧板，還有一臺鉸餡機，除了兩塊連著帶皮帶毛帶蹄的肉外，還有幾個散放的大肉塊，這些肉的顏色明顯發紅。這家肉攤的生意還不錯，不時有路人詢問，也有人前來買肉，每當有人買完肉，賣肉男子都會主動提出：「給你鉸了唄？」這可能是因為驢肉餡餃子是公認的美味吧，還有可能餃成餡的肉更讓人難辨真假。
這時，有一個男子來到攤前，記者乘機與賣肉人交談起來。
記者：這是什麼肉啊？
賣肉人：驢肉啊。
記者：這驢得有四五百斤吧？
賣肉人：哪有，現在哪有老驢了。
男子：有驢頭沒？
賣肉人：有，（驢身上）啥都有，你要我明兒個給你帶一個。
男子（笑著）：我是看這有驢腿再加個頭不就更全了嘛，怎麼做好吃啊？
賣肉人：包餃子唄。
說完，賣肉人指著砧板上平鋪的肋部肉告訴男子，這塊肉最好吃，男子買了二斤。
接待完男子，賣肉人轉過來對記者說：來塊啊？
記者：多少錢一斤？
賣肉人：要不？20（元一斤）給你。
記者：咋這麼便宜呢？
賣肉人：咱這是現（殺現）賣。現在（市場）最少得28（元一斤），一般也得100塊錢三斤。
記者：來一斤。
賣肉人：一斤（少了點的意思）？我可切不準，多點少點就那麼地。這肉你回家就吃吧，老好了，假了雙倍賠錢。
賣肉男子果然「手上沒準」，一刀下去「多切」三兩肉，讓記者多花了6元錢。
現場：用驢腿接豬肉終於露出「原形」
離開肉攤，記者準備向市場監管部門通報，找執法人員進行檢查，但執法人員在附近還沒有到。鑑於這種情況，記者來到屬地公安派出所，派出所領導非常重視，當即派多名民警與記者一同來到市場。
面對警察的到來，賣肉男子顯得有些驚慌，隨即被民警控制住了。
隨後，記者對攤上的「驢肉」進行翻看，費了很大勁才扒開驢小腿與帶肉大腿之間關節處的驢皮，仔細一看，有被縫合的痕跡。記者繼續用力撕扯，裡面終於露出了縫合線，而關節處竟是8號鐵絲連在一起的，且活動自如，看上去就是一條完整的驢腿一樣。
在扒驢皮時，儘管天氣已經很冷了，記者還是聞到驢腿部分散發出的臭味，原皮下面肉已經發黑、發粘了，看來這個道具驢腿已經有很長時間了。
檢查現場還引來不少圍觀者，大家紛紛譴責賣肉人的無良行為。一個男子手裡拎著剛買來的假驢肉，看到這種情況顯得非常氣憤，他說：「我以為是驢肉呢，想回家炒著吃，我一看警察來了就不對，要知道是假的就不買了，誰能想到是假的，這還有個驢腿……」
鑑於這種情況，民警決定將賣肉男子帶回派出所做進一步調查。
對話賣肉人：只是把豬肉當成驢肉賣
在派出所裡，男子裝作很無辜的樣子，只說這接腿驢肉是有人用麵包車送來的，他只知道是「好豬肉」，不認識這個送肉人。
記者：那驢腿是你自己接的？
賣肉人：不是，別人拿來的，以前就這樣。
記者：他是做好送來的？
賣肉人：我不知這是接的。
記者：你不知道，你賣的啥肉不知道嗎？
賣肉人：他告訴我是豬肉，好豬肉。
記者：你賣的到底是驢肉還是豬肉？
賣肉人：當驢肉賣的。
記者：你多少錢上的？
賣肉人：15（元一斤）。
記者：（豬）精品肉才多少錢啊，15上的不對吧？
賣肉人：我不知道人家多少錢拿的，我一斤就掙5塊錢。
記者：這麼說是有一個專門接這種肉的，再批發給你？
賣肉人：對啊。
記者：那驢腿都發臭了。
賣肉人：他拿來就這樣，我在這兒才賣兩天。
記者：市場上那三四家（賣假驢肉的）呢？
賣肉人：我不認識。
而後，民警對賣肉人居住房進行檢查，沒有發現可疑物品，只是院裡停著一輛小貨車。
轉機：另一男子自投羅網 造假驢肉敗露
正當民警在對賣肉男子做一進步調查時，有一名男子開著一輛小麵包車來到派出所，手裡還拿著盒飯，聲稱是賣肉男子的朋友，到飯點朋友還沒回去，怕他餓著特意給送飯來了。
這才叫自投羅網，有人能主動為「朋友」送飯，民警馬上想到，他很可能是賣肉男子的同夥。民警立即對其進行了詢問，男子最後終於交代，他與賣肉男子一起造假驢肉的事。
原來，兩名男子都是外地來沈人員，雖不是同鄉，但為了「共同」的目的走到一起。他們通過外省一個造假驢肉的地方掌握了造假的方法，在于洪區沙嶺地區租下一處民房，開始造假驢肉到市場上銷售。
第一步：從新民專門買來造假用的驢小腿（驢腿重複利用），再從大東區「東行」買來豬肉。
第二步：將豬肉去皮、剃去肥膘及大部分肥肉。
第三步：把帶皮的驢腿關節處的皮扒下一段。
第四步：用電鑽分別在驢腿和豬腿的骨頭上鑽個透眼。
第五步：用鐵絲把驢和豬的骨頭穿上，關節處要能活動。
第六步：把扒開的驢腿皮復原，包住驢和豬的關節，用線縫上，抹上發粘的肥油，再抹上鮮豬血增色，這樣假驢肉就完成了。
依據對兩名造假驢肉者的詢問及調查情況，警方將此案移交給屬地的市場監管部門。
市場監管部門：認真調查 依法處理
發稿前，記者從屬地市場監管部門獲悉，在接到警方轉來的假驢肉一案後，他們十分重視，召開專門會議進行研究，就此案展開進一步調查。
市場監管部門負責人介紹，他們已要求兩名造假驢肉者提供所用豬肉的檢疫證明。同時，已對造假驢肉進行了封存，擇日送到相關部門做檢驗，看肉品是否存在其他問題，再根椐調查情況及檢驗結果，依法做出嚴肅處理。
這位負責人提醒，消費者在選購肉類等食品時，要注意查看檢驗合格證明，索要購貨憑證，更不要貪圖便宜，一旦發現有問題，應及時向有關部門舉報，保護自己的權利不受侵害。
律師觀點：「接驢腿賣豬肉」涉嫌欺詐
遼寧良友律師事務所律師敖陽律師認為，「接驢腿賣豬肉」首先是一種欺詐消費者的行為。
「消法」第四十九條規定：經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍。
敖陽律師說，如果情節嚴重、銷售數額較大等或將觸犯「刑法」。
「生產、銷售有毒、有害食品罪」：「刑法」第一百四十四條 在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的。
「生產、銷售偽劣商品罪」： 「刑法」第一百四十條 生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品。