導語：麻婆豆腐蝦的家常做法，鮮香味美！
小編覺得這個世界上唯有美食不可辜負，美食是上天賜予我們最好的禮物，既可以填飽肚子又可以讓人享受，所以不管今天有多麼勞累，不管今天有多麼，就算回家美美的吃上一頓最重要了，吃一頓好飯能夠讓自己的心情變得舒暢，雖然會給我們的減肥之路帶來重重阻礙，但是吃飽喝足之後，能讓自己的心情開心很多，小編今天就給大家分享一道，很多人都喜歡吃的美食，麻婆豆腐蝦，這道菜聽到這個名字就覺得非常高級，是不是聽到名字你們就想吃了呢？別著急，今天小編就教給大家它的做法，如果想吃麻婆豆腐蝦再也不用去飯店裡，花大價錢買了自己在家就能做出飯店裡的口味兒，抓緊學起來吧。
今天小編教大家做的這道麻婆豆腐蝦不僅味道吃起來好，而且它的營養價值還高，對於上班族來說可以說是一種必備品，它能夠補充蛋白質和鈣等營養物質，還能夠調節脾胃等功效，尤其是不愛吃早飯的上班族，一定要時不時地吃一道這樣的菜會給身體帶來很多的好處，雖然這道菜聽起來麻煩，但是做起來非常簡單，即使不是大廚也能夠做出這道美味，只要按照小編的步驟做那就沒問題。
食材：
大蝦、豆腐、桃園建民牛肉耗辣椒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣醬、辣椒、澱粉、料酒、生抽、鹽
做法：
第1步，首先我們要去超市買豆腐，大蝦等還有一些佐料買回來之後，大家要反覆的衝洗，去掉蝦頭，蝦線等雜質，再放入水中浸泡一下子，吃蝦就是有這個好處，清理起來比較方便，蝦處理好後放在盆裡備用，在處理豆腐，把買來的豆腐衝一下切成小塊兒放在溫水裡，泡的時候要記住加一點食鹽，泡一會兒就行，撈出來控幹水分，放在盆中備用。
第2步，蝦和豆腐都處理好了，然後我們進行醃製，在大蝦小盆裡放入適量的澱粉料酒生抽鹽，把大蝦醃製一會兒，是蝦充分的入味，這樣在後期製作的時候蝦的香味兒才更濃鬱。
第3步，這邊醃的蝦，另一邊我們也別閒著，起鍋燒油，熱之後下也就淹的差不多了，然後我們把醃好的蝦放入油鍋中不停的翻炒，直到把蝦炒熟為止，再把蝦給盛出來，瀝乾裡邊兒的油。
第4步下處理好了再處理醬汁，起鍋燒油把豆瓣醬和辣椒段倒進鍋中炒出香味。然後再倒入適量的鮮花，這時候我們就可以把剛才處理好的蝦和豆腐都倒進來了，到現在之後加入適量的料酒生抽進行調味而在用中小火燒制一會兒，等鍋開之後加入澱粉勾芡，這樣做出來的湯汁黏稠鮮香，味道更好，燒好之後可以撒上一點兒花椒粉，這樣它的鮮味更足。
第5步。住到這裡這道麻婆豆腐蝦就已經完成80%了，剩下的就是出鍋裝盤了，盤之後我們可以撒上自己喜歡吃的配菜，比如說小蔥段或者是白芝麻，還可以放入香菜葉，等裝盤，就可以端到餐桌上給客人們吃了，想必大家都會誇讚你的心靈手巧吧，即使是逢年過節這樣一道菜也能夠端得上餐桌，畢竟是一道大菜，學會的小夥伴們抓緊試一試吧。
小技巧：
1，一定要處理乾淨，蝦線和蝦頭要去掉，如果瞎處理不乾淨裡邊有雜質會影響口感。
2，豆腐要切成小塊，不要太大，太大不易熟，也不容易入味兒。
3，這道菜非常適合老人和孩子，因為它的營養非常豐富，可以經常的做給家人吃。