做茄子時，是連皮吃好還是削皮吃好？很多人都做錯了，營養全沒了茄子是我夏天最愛吃的蔬菜之一了，我最愛的是我姥姥炒的茄子炒肉，茄子伴著鮮香的肉味非常下飯，而且現在的這個季節是吃茄子的最好季節。雖然我們其他季節也能吃到，但是現在的茄子才是最當季，產量最大的時候，而且價格也更加便宜許多。挑兩個大點的，就足夠一家人得了。茄子的搭配非常多，不管是和雞肉還是和豬肉一起炒，都能做出很好吃的味道，而且不管是配米飯吃還是配麵條吃，那鮮香的湯汁都能讓人吃的停不下來。不管是魚香茄子還是紅燒茄子，在飯館都是經常被點的菜色。炒茄子前，到底要不要削皮？錯1步，營養減半，網友：吃錯二十年。
很多人都知道茄子是從外國傳來中國的，這的確沒錯，但茄子在中國有很長的歷史了，我們國家也是種植茄子的第二大的國家。我們國家有很多史書上都記載了茄子的功效。而且茄子其實是渾身都是寶，根、莖、葉都有各自不同的價值。而且茄子很容易種植，以前我去農家樂遊玩的時候就經常看見每家每戶都有種植茄子，而且茄子都結的特別好，一個個都很大，葉子綠油油的。如果你家裡有地方可以種的話，你不妨試試種植茄子，夏天就不用再去市場買茄子了。
關於茄子的吃法有很多，不知道有多少人拜倒在了蒜蓉烤茄子的腳下。其實關於茄子很多人都有一個疑問，吃茄子到底是連著皮吃營養還是削了皮吃營養呢？小編炒茄子的時候一直都是削了皮的，我總覺得帶著皮吃有點硬硬的，影響口感，但是今天我一查資料才發現我這麼多年都吃錯了！其實吃茄子連著皮一起才最營養！因為茄子的皮裡含有很豐富的維生素B，我們很多人都對於維生素C比較熟悉，其實我們要想更好的吸收維生素C是需要維生素B來幫助的。但是一定要記住一點，雖然我們說帶著皮吃最好，但是一定要選擇新鮮的茄子，如果是秋天過後的老茄子就千萬要少吃，尤其是孕婦千萬不能吃老茄子。
這篇文章有沒有解決你的心頭疑問呢？下次記得吃茄子的時候要多選題在夏天吃當季的，新鮮的茄子，而且連著皮吃最好，還要告訴大家，吃茄子一定不要生吃，可能會導致中毒，只要做熟了就不會影響身體健康。如果你還有什麼關於做法的疑問，歡迎留言告訴小編，小編每天都會更新關於做飯，美食的文章，感興趣的記得關注小編，多幫小編點讚分享哦！希望你們每個人都能做一個快樂沒煩惱的小吃貨~