10月28日，長沙市湘江路一超市內，市民在選購進口食品。 記者 田超 攝
[現象]
在長沙，進口零食店遍地開花，儘管看起來挺熱鬧，但在這個行當裡鎩羽的創業者也不在少數。
[調查]
記者調查發現，大部分長沙本地的進口零食淘寶店以及零售店均在長沙高橋批發市場進貨。
在長沙的大街小巷隨便逛上一圈你便不難發現，各種以「進口食品」為賣點的零食連鎖店已經悄無聲息地開到了身邊。妙享、魔呀、小嘴零食、索味……醒目的裝修、琳琅滿目的貨品吸引著過路的消費者。
然而，三湘都市報記者近日調查發現，零食小店開的多，關閉的也不少，總有人愛它也有人愛不起來。
忽如一夜春風來
進口食品店開滿大街小巷
在蔡鍔路的一條小巷裡，又一家名為「索味」的連鎖零食店新張了。這個經營面積近100平方米的店，主營進口零食與國產休閒零食。服務員介紹，該品牌目前在長沙地區已有加盟店30餘家，加盟開店排期已到11月。
而就在索味對面不遠處，便是已經營了一年多時間的妙享連鎖。一走進該店，便能看見擺滿了整個冰櫃的進口飲料及冰淇淋，以來自韓國、泰國、馬來西亞等國為主。店員透露，進口食品的銷售量佔到了全店銷售額的近50%，除長沙2家直營店外，還有一家開在湘潭。
除上述兩家外，以加盟形式進行連鎖經營的零食滿屋目前長沙市區已開設近20家，小嘴零食則已有40餘家，而以直營形式進行連鎖經營的魔呀，則是從線上發展而來，目前在長沙已有6家實體店……
「前兩年還是鳳毛麟角，這一兩年來突然擠爆了市場，感覺開的到處都是了。」一名曾準備選擇一家零食品牌進行加盟的創業者如是評價。
只見熱鬧新人笑
不聞舊人「賠錢」哭
雖然進口休閒食品市場看起來挺熱鬧，在這個行當裡鎩羽的創業者也不在少數。在大學生較為集中的中南老校區后街，不到一年時間，便先後有兩家主營進口食品的零食店關張。
記者了解到，經營面積較大的那家店是幾名湖南師大畢業生的創業項目，但不到半年，便因為「生意欠佳」關了門。
「那家小的進口零食店關門前還進行了甩賣，全場5折清貨，生意比剛開業的時候還好。」一名湖南師範大學大四學生如是評價。
即使是開在五一大道上，進口零食店也不是「不愁銷路」。在新世界百貨旁，一家名為VVC的進口零食店經營近1年。該店工作人員稱，就是在上個月，迫於房租的壓力，不得不將近一半的鋪面進行了二次出租。
10月28日，記者在該店看到，與一年前專營進口食品不同，該店在入口處的顯眼位置擺放了稱重銷售的豆乾、山楂片等國產休閒食品。
即使是走沒有房租壓力的線上經營，一些店主也因為銷量太少而無法堅持。在長沙某大型民營企業從事話務工作的周小姐2年前曾幹勁滿滿地在網上開設了一家進口零食專營店。
「前一年的銷量還可以，不到3個月便衝到了兩鑽，但後來就不行了。」周小姐說，「有時候一個星期也只能接兩三個單，合作快遞也不能給我協議價了，乾脆沒有做了。」
一家名叫yespenny的微店做的是泰國made in candy糖果的生意。店主說，可愛的糖果銷量不如從前那麼「可愛」了。據她回憶，剛開始做這種糖果代理時，銷量挺不錯，第一個月就賣了200罐左右，但是到了現在，「的確不如以前好賣了。」
揭秘
大部分進口零食店在高橋進貨
從國外回來的零食，價格似乎永遠是個謎，關稅、國際運費、倉儲……五花八門的「附加值」讓進口零食的定價即使高出國產同類零食價格的兩三倍，不少消費者依舊認為，這是一個合理的數字。
然而，記者在調查中發現，除少部分擁有較強備貨能力的連鎖零食店外，大部分長沙本地的淘寶店以及進口零食零售店均在高橋批發市場進貨。
10月28日，記者在高橋葉姓商家處了解到市場上較為暢銷的幾款商品的批發價(見表)。
計算得知，從最接近市場終端的批發到零售價格，利潤空間大約從30%至100%不等。
而這一數字也讓3年前曾在高橋拿貨做網店生意的陳先生感嘆不已。他說，3年前做進口零食的人並不如現在多，「10元進價的商品零售價格能賣到30元，利潤空間約有200%。」
品種 高橋批發價格 進口食品店零售價
45克張君雅小妹妹草莓甜甜圈 每包4.5元至5元 7.5元至8元
300克越南TIPO白麵包幹 每包7元至9元 15.9元
125克義大利萊家威化餅乾 每包12.5元 25元
20克韓國海飄海苔 每包7元至7.2元 12元
800克越南G7三合一速溶咖啡 每包29元 36元
行業
本土商業大佬爭相布局
據國家統計局資料顯示，近5年來，我國進口食品平均每年增長速度在15%左右。或許是看到商機，不少大型商場加入到進口食品的消費群體爭奪戰中來，這也在很大程度上擠壓了個體進口食品零售商們的生存空間。
家潤多進口食品的銷量「一直在迅猛增長」。截至目前，該店進口食品已佔據了整個食品類商品鋪貨量的30%，「公司目前的策略是側重扶持進口食品的發展。」家潤多相關負責人表示。
步步高、華潤萬家、沃爾瑪等大型超市以及這些公司旗下的便利店、中高端超市均開始進行了進口食品的鋪貨。與個體經銷商相比，不時的重點品類打折、獨家商品上新等促銷活動都成為這些大型商家的優勢所在。
觀點
勝在「嘗鮮」，市場需要變化
「三四年前越南排糖、麵包幹可火了，後來是臺灣的話梅棒棒糖、日本的不二家，到現在是海苔、張君雅。」周小姐認為，進口零食在前兩年很火，主要因為口味、品種都很新鮮。
對於進口食品主要「賣新鮮」，yespenny微店店主感覺最為明顯，「雖然進口食品創意十足的精美包裝可能帶來不少消費，但重複購買率較低。」
記者注意到，在這些看上去挺熱鬧的進口食品連鎖店內，大多並不只有進口食品出售，大部分搭配有國產休閒零食，有的還兼營洗護用品。
「主要是起到補充品類，滿足消費者消費需求變化的作用。」該店店員說。
一名在大型商超擔任食品工作的業內人士評價說，產品單調、缺乏核心競爭力和持久盈利能力成為了進口食品的通病。進口食品渠道商們需要加大商品流轉速度，更快地引進更新的品種，這樣才能在利潤空間不斷壓縮的大前提下，確保作為快速消費品的進口食品持續的市場競爭力。■記者 朱蓉 實習生 解倩芳 黃盈盈
弄潮兒=趕潮人+基本商業原理
13億人中，馬雲率先發現了網際網路的商機，成為中國新晉首富。中國最早一批網際網路的弄潮兒們，到今年也大部分功成名就，各有所成。
三四年前，進口食品對國內消費市場而言，還是個新鮮玩意兒，敢對其有所涉及的商家也是少之又少，最先從成本較小的網絡商家開始流行。而現在，隨著市場消費水平的不斷提高，進口食品遍地都是。
光靠進口食品究竟能不能活?無論是市場，還是消費者，對於偏離市場價值的東西，熱情都保持不了太久。在進入中國市場的最初，進口食品新鮮獨特，這使得它的產品附加值進一步凸顯，高價格中的高利潤也讓消費者「視而不見」。
市場發展到現在，進口食品越來越多，國產休閒食品也越做越好，離開了「新奇」的外衣，糖果終究只是糖果，餅乾也不過就是塊餅乾，聰明的消費者到底會如何選擇?答案顯而易見。
於是，零售界的弄潮兒們又將目光對準了食品安全。
在湖湘市場上，步步高電商抓住了商機，「做湖南市場上進口牛奶品種最全、價格最低的賣家」的經營理念，為他們培養起一大批忠實顧客，這在電商爭奪客流的過程中算得上「棋高一招」。
瞄準市場的先機，是市場弄潮兒們最厲害的本事，而他們更厲害的在於，順應最基本的商業原理：價格與價值，是永遠匹配的。
■記者 朱蓉
市場調查
大學生最愛餅乾牛奶
10月28日，記者在大學生範圍內進行了抽樣調查，隨機調查了25名在校大學生中。
32.5%
願意購買造型可愛的餅乾、糖果
30%
首先考慮購買進口牛奶，認為「質量更放心，口感更好。」
37.5%
沒有特別喜愛的零食種類，隨機購買