小吃，濃縮一地風土人情，成為別致的地方民俗符號，體現著當地物質及社會生活風貌。
杭州小吃花式品種繁多，特色歲時節令，各有時鮮美味。杭州十大特色美食小吃，你都吃過了嗎？
1、片兒川
去過杭州的應該沒有人沒吃過片兒川吧，在杭州的眾多美食當中，麵食是「最日常」的小吃，而片兒川是「最具名聲」的湯麵小吃，還上過美食節目《舌尖上的中國》。
"片兒"的意思是無論豬肉還是筍，都必須切成薄薄的片狀，"川"音同"氽"，意思是把東西放進沸水煮一煮。在中國，大概只有杭州把面稱為"川"。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，麵條筋道爽口，湯底鮮香絲滑，筍片脆而帶甜，肉片肥而不膩，雪菜酸甜可口，每一種食材都將碗面的滋味升華，十分好吃。
2、小雞酥
小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。
3、三都麻餈
別的地方的麻餈，是皮和餡分開的，吃的時候呢，要蘸著糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻餈呢，是把芝麻糖、紅豆等餡料包在麻餈裡面的，這一口咬下去，別有一番風味。
4、粢毛肉圓
以鮮肉、糯米為主，上鍋蒸製之後表面的糯米粒粒分明，其內裡肉質柔軟，鮮美可口，外裹糯米，色潤透明如珠，既可作菜餚，又可當點心，糯而不膩，老幼鹹宜。
5、貓耳朵
貓耳朵其實是一種麵條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名「貓耳朵」。用500克的白麵粉可製成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、乾貝、筍片等佐料烹製而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。
6、定勝糕
定勝糕屬於杭州菜系中的一員，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，鬆軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出徵鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
7、蔥包檜
蔥包燴成雙賣，一副，一對，要兩個夾在一起才夠味。薄薄的春卷皮包裹著油條和小蔥，平攤在鐵鍋上，用盡12分力氣，翻來覆去，壓烤得透透的。
8、蝦爆鱔面
「到杭州不吃蝦爆鱔面，等於沒到杭州一樣」，蝦爆鱔面是一道杭州名食，裡面用到的蝦和黃鱔，都是泥塘現撈的。鮮香原汁煮上細滑福臨門勁道高筋龍鬚麵，麵條可以完全吸入鱔魚的香味，吃起來汁濃面又鮮~
9、油墩兒
油墩兒無疑是一個永遠難忘的記憶，在過去杭州街頭巷尾的早點攤中非常常見。在街頭巷尾能看見一隻煤餅爐，爐上架一口鋼筋鍋，半鍋子油，一臉盆用蔥和麵粉調好的麵糊，將麵糊弄成麵皮，再將蘿蔔絲包裹在裡面，最後油炸，再取出將油濾幹，就完成了所有工序，等待的只有享用兩個字，它就是最美味的小吃。
10、糖桂花
桂花蜜藕是杭州人的傳統時令小吃，不放糖桂花就顯得不夠正宗。做酒釀圓子、慄子羹、八寶飯，杭州人也常常撒上幾把糖桂花，讓它們吃起來格外香甜。更有一些老杭州，喝水時也會加幾勺糖桂花。