大眾網·海報新聞記者 王茜 上海報導
天然水、天然礦泉水，既然均屬天然，還有啥區別？看似最普通不起眼的飲用水為何近年來會成為行業「新寵」？飲用水企業造就股市神話，背後隱藏哪些我們忽略的市場動向？
日前，由財聯社、鯨平臺與康師傅飲品事業聯合舉辦的「記者訓練營」在上海康師傅大樓正式開營，本次訓練營以「健康消費2.0，天然礦泉水的產業機會」為主題，邀請行業專家、投資領域專家、資深媒體人與媒體記者共同探討天然礦泉水的產業機會、天然礦泉水的尋找等課題。
投資增速，飲用水未來市場潛力巨大？
在此前剛剛發布的2020胡潤百富榜，農夫山泉創始人鍾睒睒首次上榜便以3650億元位列第三，成為最大黑馬。飲用水造就中國一線富豪，是一時的神話還是市場使然？對此，華安證券研究所食品飲料行業首席分析師文獻在當天給出了解析。
在文獻看來，包裝飲用水從2014年至2019年複合增長率11%，「其中天然水和天然礦泉水的增速表現明顯，天然水增速高達29%。未來五年，仍然可以看到將近5%的投資增速。」
「從投資的角度來看，包裝飲用水品牌的格局相對穩定，只有前五家可能才會有機會，後面的機會可能會比較少。」文獻表示，「未來包裝飲用水的增長更多來自於量和價的提升，一個是價格導致整個消費格局變化之後，企業風格的變化，另外是價格增長之後，整個行業的空間會做得很大。」
根據歐睿數據顯示，2019年國內軟飲行業規模5786億元，其中瓶裝水為1999億元，佔比34.6%。
天然水、天然礦泉水看似一樣實則大不同
很多老百姓走進超市都會有這種感覺，看似清一色的「涼白開」但明目繁多，有的品牌聲稱天然水，有的自稱天然礦泉水，傻傻分不清。
對此，上海市地礦工程勘察院高級工程師喬建敏解釋說，天然礦泉水指的是，從地下深處自然湧出的或經鑽井採集的,含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受汙染並採取預防措施避免汙染的水;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動範圍內相對穩定。目前，國內飲用礦泉水必須要包含鍶、鋅、硒、溴、碘、鋰等合計9個元素中的一種，才可以定義為天然礦泉水，如果達到一種或兩種以上就是優質的礦泉水。
據了解，要想成為一款優質礦泉水，其過程並非想像的那麼容易。康師傅飲品研發中心水技術組主管毛磊紅就透露，為保證所尋找的天然礦泉水沒有受到汙染，保證質量安全，康師傅在國標的基礎上，通過研究國際上的相關標準，制定了超過150項水質指標評估水源地水質。
「康師傅要跟蹤評估水源地三年以上，了解水源地水質、水量的變化等。因為飲用天然礦泉水是一種液體礦，所以它需要政府部門頒發採礦許可證才被允許開採水源地。所以經過水質評價、水源跟蹤以及證照辦理，我們才能完完全全找到一個符合康師傅標準的水源地。」毛磊紅稱。
而嚴苛的標準也造就了巨大的市場潛力。根據弗若斯特沙利文報告顯示，近年來天然水及天然礦泉水在包裝飲用水類別中增長最快。其中，天然礦泉水從2014年至2019年，複合年增長率分為19.0%，按零售額計算，2019年市場規模達到人民幣155億元。預計這一趨勢還將延續，從2019年至2024年，預計天然礦泉水的複合年增長率為14.1%。
此外，中國國際金融股份有限公司也在研報中指出，消費升級趨勢下，包裝飲用水行業有望受益於家庭用水包裝化率提升趨勢維持高速成長，且產品結構有望向天然（礦泉）水進一步升級。