胃不好的人要不要喝粥,喝粥真的養胃嗎?

2020-12-20 騰訊網

新冠肺炎期間張文宏醫生說早餐要少喝粥,多吃雞蛋,引起很大的爭議。在我們的認知裡喝粥是對胃好的,平常沒胃口的時候也是喝粥。

那么喝粥到底好不好?

很多人以為喝粥養胃,但事實上,這種觀點很不全面,反而有更多隱患。

因為喝粥不用慢慢咀嚼,這樣會影響口腔唾液腺的分泌(缺少唾液澱粉酶),另外粥的營養密度太低,還會稀釋胃酸,影響消化。稀飯快速升糖,會導致餐後血糖過高;稀飯會很快從胃裡排空,缺少咀嚼會加大胰腺的負擔(缺少口腔的唾液澱粉酶只能依靠胰腺分泌澱粉酶來幫助消化)。

長此以往,會因能量和營養攝入不足而導致胃腸消化功能、內分泌功能下降。

所以胃不好的人不能長期喝粥,之前看到有報導說長期喝粥容易導致慢性胃炎或是萎縮性胃炎,主要是因為胃長期不工作或是胃的工作量減少了,所以就會喪失胃原本的功能。

因為胃的工作原理是通過胃肌肉的蠕動和攪拌打食物磨碎然後才進入小腸消化吸收的。所以吃對食物不僅可以減少胃病還可以有健康的身體。

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