「沃野藏豬迎新春」2019尋味嘉年華於12月27日在南京老門東西藏文化產業之窗、金陵戲坊舉辦。正值改革開放40周年、國內餐飲業品牌雜誌《美食》雜誌創刊30年，這場盛典以「沃野藏豬」為核心內容，將學術交流、美食分享、頒獎典禮、合作洽談等元素融為一體，共同演繹饕餮時尚盛典。
此次活動邀請了中國農業科學院農產品加工研究所進行指導，由江蘇省餐飲行業協會、江蘇蘇豪傳媒有限公司、江蘇廣電東方傳媒以及西藏沃野藏豬開發有限公司聯合主辦，蘇豪傳媒《美食》雜誌、江蘇藏緣文化發展有限公司承辦。
豬年話藏豬 行業共發展
本次座談會上，餐飲相關行業人士歡聚一堂，以沃野藏豬為主題，從產地、生態、營養等不同維度展開深度交流，特別是為藏豬的發展獻計獻策。
座談會同時回顧了改革開放以來，餐飲行業40年的發展歷程；座談會以國內餐飲業品牌雜誌《美食》創刊30周年為契機，展開一系列學術、文化、產品交流活動，肯定了《美食》在餐飲行業所發揮的權威作用，為《美食》今後的發展提出了寶貴意見。
酒店品質甄選 權威消費指南
《美食》雜誌於2018年從餐飲領域和「藝術跨界」大咖中邀請美食評論家組成點評團隊進行自助餐體驗，站在公正、公平的角度，對南京頂級酒店自助餐廳進行了客觀的點評與打分，為大眾提供了一份權威專業的消費指南。本次活動特邀著名美食家、《舌尖上的中國》策劃人、顧問董克平等業界專家為獲獎酒店和總廚進行頒獎，現場嘉賓見證了「2018南京最佳星級酒店自助餐廳推薦」獎項的誕生。「2018南京最佳星級酒店自助餐廳」獎項花落南京涵碧樓酒店與國際青年會議酒店；南京蘇寧索菲特銀河大酒店榮獲「2018南京最佳味道星級酒店自助餐廳」獎項；南京華泰萬麗酒店榮獲「2018南京最佳特色星級酒店自助餐廳」獎項；南京金鷹皇冠假日酒店、南京金鷹珠江壹號國際酒店、南京金奧費爾蒙酒店、南京金鷹國際酒店、南京金鷹尚美酒店分別喜獲「2018南京最佳風情星級酒店自助餐廳」、「2018南京最佳食材星級酒店自助餐廳」、「2018南京最佳創意星級酒店自助餐廳」、「2018南京最佳環境星級酒店自助餐廳」、「2018南京最佳服務星級酒店自助餐廳」。
匯聚星廚創意 彰顯食材魅力
2019年是豬年，獲得「2018南京最佳星級酒店自助餐廳推薦」榮譽的酒店總廚在活動現場大展魅力廚藝，以沃野臧豬為主要食材，每人烹製一道集味道與營養為一體的迎新春創意菜品。
春節將至，大魚大肉少不了，作為寧夏紅粉佳榮酒莊養生小貼士，眾媒體記者還現場採訪了名廚，就紅酒如何搭配肉類的餐飲常識，為廣大食客答疑解惑。