央廣網上海7月21日消息(記者唐奇雲 通訊員趙鵬)裝修樸素、面積不足100平米的小店,通過數位化運營管理系統無縫對接線上平臺,按地鐵線路開設門店,按區域給技師派單,「像調度外賣小哥一樣調度技師」,實現訂單線上化率超過90%,日均接待量60餘人,月成交量為其他同面積小店的8—10倍。這就是上海的SPA小店「小確幸 Massage」。
7月20日,美團研究院聯合上觀新聞發布的《中國服務業小店經濟活力報告》顯示,疫情後上海服務業小店的消費復甦率雖高於全國平均水平,但其數位化發展水平還需進一步提高。如何抓住疫後復甦的機遇、用好數位化的工具,實現小店的翻盤?小確幸探索了一條小店「新路」。
依託「數位化」實現的「無人運營」
和傳統「勞動密集」型的足療按摩店比起來,「小確幸 Massage」看起來格外不一樣。除了特別打造的旗艦店設置了前臺,所有的小確幸門店都是「無人化運營」。「一般的按摩店生意再好也總有不忙的時候,沒客人的時候,技師就在店裡發呆,整體經營效率很低。」小確幸Massage董事長臧繼強用「數位化」為這個行業帶來了變化。
在工廠當過質檢員、做過美容美髮連鎖管理、從事過證券行業的臧繼強,對於把傳統服務行業改造成「新事物」有濃厚的興趣。摸排了一圈,不是像電影院、KTV這樣已經被數位化改造過的,就是像美發這樣時間沒辦法固化成定量庫存,很難被改造的行業。
一次機緣巧合的幫朋友嘗試,讓他看到了按摩SPA行業的「標準化」空間。「電影院是人匹配場次和座位,我們只要嫁接一個人(技師)進來以後,把技師、床位和用戶的時間完全匹配好,讓它自然運轉就行了。」
「無人運營」的上海SPA小店「小確幸 Massage」(央廣網發 美團供圖)
那麼,100平米的小店究竟是如何靠「數位化」超速率自運轉的?
一靠「嫁接」網際網路平臺。小確幸的31家「小店」全部和美團點評做了全量對接,接入並打通了包括團購、預訂、折扣會員卡在內的線上產品。目前,小確幸的訂單線上化率高達90%多,其中來自美團點評的線上訂單佔到70%—80%。31家門店的所有技師共用一個後臺管理平臺,顧客在美團、大眾點評App下單預訂,系統會自動根據門店和時間分配技師,技師按照訂單時間提前到店接待。
二靠學習O2O平臺的調度,按區域而非門店調度技師。臧繼強把大部分門店都沿著地鐵開設,這樣一方面方便調配人力——技師們可以更快地在相應區域的各個門店之間穿梭,另一方面有利於提升總收益——門店錯落分布在生活區和辦公區,客流的波峰波谷不一樣,可以互相調劑,把總收益場次提升到最高,減少「技師沒客人在店裡發呆」的情況,降低總成本。
「整個(上海地鐵)2號線,我們目前只有兩站是沒有店的,其他的是每一站一個店,這樣就等於所有技師的產量會滿負荷。」在臧繼強看來,這種數位化系統調配「像美團外賣調度外賣小哥一樣」。
從就業到創業,從技師到老闆
服務業從業者的就業問題,是臧繼強改造線下按摩店的動因之一。「這個行業並不卑微,只不過大家都被傳統門店影響了,需要有認知上的突破。」
有投資人看到店裡有些技師年紀挺大,開玩笑問「我把我老媽叫過來培訓培訓也能上班了?」 臧繼強說可以,「只要你老媽吃得了苦就行了,伏地挺身先做200個。你能過培訓師那一關,我們帶頭歡迎。」小確幸Massage專門設立了培訓部,員工部分通過社會招聘,部分在比較偏遠的地方招聘。
在數位化加持下,小確幸單間小店的成本投入低、回報率可觀,營業額、收益穩定且可視,據介紹,其一家門店通常只需投資約25—35萬。因此,不少技師會幾個人合夥把一間小店買下來,成為店裡的「老闆」。從就業到創業,從技師到「技師+老闆」,是小確幸員工們新的「晉升」道路。
《中國服務業小店經濟活力報告》服務業小店創業方式分布(央廣網發 數據來源:2020年6月開展的服務業小店發展情況調查,有效問卷1.2萬份)
據美團研究院《中國服務業小店經濟活力報告》推算,我國個體工商戶吸納了約1.98億人就業。報告認為,服務業小店規模小、經營靈活,就業形態五花八門,門檻相對較低,成本較小,可以提供大量就業機會。
「也許十年後的未來,這些小店可以用科技和網際網路實現全面數位化,既能夠解決用戶實際需求,又能夠幫大家創業、帶來更多盈收,還能夠幫從業者實現就業和自我價值。」 臧繼強認為,這或許正是數位化「有溫度」的價值之一。