眼瞅著周末就到了
陰雨綿綿 冷風習習
待在家裡不願出門的你
不如來做點什麼犒勞一下自己吧！
1
五指毛桃煲烏骨雞湯
原料:溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法:
1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中;
2.豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中;3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;
4.湯上桌前下適量的鹽調味。
功效:芡實有補脾、祛溼的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種胺基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛溼、利水腫、補氣養生。
2
沙參百合潤肺湯
原料:北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法:
1. 先將無花果， 洗乾淨，對半剖開;
2.豬瘦肉洗乾淨，飛水，北沙參、陳皮、百合洗乾淨;
3.將所有的材料一起放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效:北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。
3
紅棗乳鴿湯
原料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。
做法:
1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;
3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
功效:炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
4
蘿蔔鯽魚湯
原料:鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1.鯽魚洗淨後瀝乾，並用廚房紙巾擦乾表面水分。
2.蘿蔔去皮切條;蔥打結;姜切片。
3.鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。
4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。
6.加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯.有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。
5
田園蔬菜龍骨湯
原料:豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。
做法:
1.將龍骨洗淨，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;
2.接著將龍骨洗淨，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;
3.1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入適量鹽、味精即可。
功效:在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。
6
山藥小排湯
原料:小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿.卜30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。
做法:
1.排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿.卜洗淨去皮，切成滾刀塊。
2鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。
功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。
7
香菇雞翅湯
原料:香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法:
1.雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇衝洗乾淨，去蒂。
2.用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。
3.鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。
4.大火煮開，並加入紹酒，轉用小夥煮20分鐘。
功效:增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。
end