雞是我們非常常見的家畜之一，相信有不少朋友們吃過或者有養殖過。最近在網絡上流傳著「雞肉有激素不能吃，雞翅打了針不能吃」等說法。那麼這些說法究竟是真是假，就和亮健好藥君一起談談吧。
一、雞都打了激素不能吃？
首先，目前市場上的雞長得快是因為許多養殖戶有挑選過雞的品種，依靠現代科技的幫助，使用標準的養殖環境和設施，合理的飼料配方，做好防病防疫措施，所以現在雞會比以前的雞長得更快。這也是為什麼網上會流傳著雞是打了激素才長得這麼快的傳言。
其次，自然環境充滿各種病原菌。如果家畜養殖中沒有及時發現，就很容易迅速傳播並造成重大損失。獸醫經常使用抗生素來控制疾病，減少動物死亡和疾病傳播。
中國制定了一系列衛生和檢測標準，以檢測肉雞產品中的激素、農藥和其他殘留物。因此，從合法企業和大型購物中心購買的雞肉和雞蛋產品不必太擔心激素和抗生素。
二、為什麼要使用抗生素？
在家禽養殖中使用抗生素的主要目的是防止動物生病。如果人們吃了病態的動物肉，他們也可能染上疾病。因此，在現代規模化養殖中，使用抗生素是必要的措施。所謂的「完全不含抗生素」的肉不一定安全。只要按照安全標準使用抗生素並嚴格遵守停藥期的規定，就不必過於擔心會產生不良影響。
三、雞翅打過針不能吃？
雞的注射部位往往是皮膚比較鬆弛的部位。注射後，藥物會迅速擴散到全身，並沒有打了針的地方不能吃的說法。
四、雞頭和雞屁股有毒素堆積？
食物需進入胃腸道才能被吸收。即使有毒素，也是在肝臟和腎臟累積，而不是在頭部堆積。而雞屁股上有尾脂腺和腔上囊，的確是不宜食用的。不過，在商業化屠宰過程中會被移除。如果自己在家處理最好也丟棄雞屁股。
五、雞內臟也不能吃？
通常人們說「雞內臟」是指雞心、雞肝、雞腸和雞腎等。從理論上講，它們可能比雞肉稍多一些殘留物。不過這些部位味道比較獨特，偶爾吃一些也無妨。
六、如何購買合格雞肉？
最好購買顏色發白的雞肉。如果肉是發紅髮黑則可能病雞。如果雞肉的外層稍幹而不粘，再用手指按一下會快速恢復並且沒有異味，則雞肉是相對新鮮的。如果發現翅膀上有針眼，或用手捏皮層容易打滑就很可能是注了水的雞。
超市的速凍雞肉和市場上的新鮮屠宰雞肉在營養上沒有很大差異。購買冷凍雞肉可以大大避免在宰殺現場感染病毒的機率，關鍵是要把雞肉徹底煮熟。