前一段時間，朋友圈刷爆的烤箱蛋糕大家是不是都嘗試過了呢？但是想吃麵包了，怎麼辦呢，今天就告訴你，怎麼在家用電飯煲做出好吃的麵包，別再用烤箱做蛋糕了，這樣做的麵包更好吃，鬆軟酥脆，好吃過癮，就算是新手也可以簡簡單單成功。電飯煲做的麵包其實相對於烤箱來更容易上手，而且簡單易成功，不會說烤過了，烤糊了的情況，我自己在家做過很多次，都是成功的，雖然時間會稍微長一點，但是我覺得好像更加鬆軟了，趕緊花上幾分鐘，自己在家做麵包吧！
原味麵包（電飯煲）
By 蕾寶的煙味生活
配料：
麵粉 300克、水 180克、酵母(幹) 3克、黃油 20克、精鹽 3克、糖 20克
烹飪步驟：
1.麵包機中依次倒入溫水、鹽、糖、麵粉、酵母，然後揉成光滑麵團；
2.往麵團中，加入切小塊的黃油，繼續選擇揉面功能，如果手揉則這一步儘量要多揉一會，充分讓黃油和麵團融合；
3.揉好的麵團蓋上一層保鮮膜或者溼布放到溫暖的地方進行發酵，發酵到原先的2~3倍大，用手指戳個洞，凹陷的地方無明顯回縮，或者揪起一塊可以看到裡面有很多分布較為均勻的蜂窩眼，就證明麵團發好了，然後取出揉成光滑麵團；
4.麵團揉搓排氣後整理成長條狀，並用刀將其切成大小相同的7個面劑子備用；
5.取一個面劑子，我們再次利用手掌根部來回揉搓，進行再一次的排氣，然後五根手指扣住麵團，緊緊貼在面板上，不停地滾動麵團，直到麵團表面光滑，直至形成一個個小圓團備用；
6.在電飯鍋中用小刷子刷上一層食用油，將小圓劑子一個個放入電飯鍋，並且每一個面劑中間保留一定的發酵空間；
7.蓋上鍋蓋，繼續醒發至2倍大，選擇蛋糕功能，蒸上30-40分鐘，美味的小麵包就可以出鍋啦！
烹飪小貼士：
1.做麵包一定要用高筋粉，千萬不可以偷懶，而使用普通麵粉。其次，項目要好，最好能用一定的改良劑，最後是雞蛋，牛奶、黃油（可以根據自己口味選擇加糖或者是鹽）。2.在和面的時候，可以適當的放一些黃油，這樣會讓做出來的麵包口感喝色澤更好。如果沒有黃油，放一些食用植物油也湊合。需要注意的是，改良劑雖然能夠提高麵包的口感，但是也對健康不利。3.一定要注重酵母的添加。酵母添加的過多可能會導致做出來的麵包蜂窩眼過大。鹽和糖的比例也一定要控制好，因為鹽和糖會抑制酵母的發酵.
大家喜歡吃這樣做的麵包嗎？
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