肉泥加一食材，挑食寶寶也愛吃，營養好消化，常吃長高個，發育快
2020-09-09 廚工爸爸
媽媽都知道寶寶到了八個月左右，要開始適當進食肉類輔食。
可是肉類的味道偏濃，加上韌性大，讓不少的寶寶不愛吃肉，反而偏愛吃蔬果輔食。
其實肉類中含有大量的蛋白質和脂肪，能夠補充寶寶體內所需的胺基酸，所以寶寶不愛吃肉，媽媽也要想辦法讓寶寶吃肉。
當然，媽媽如果將這些肉類換一種製作的方式，韌性大的肉食也變成鬆軟可口的美味輔食。
（圖片來源於網絡）
首先，媽媽要選擇好肉類，通常味道偏淡的肉類當屬豬肉，而豬肉中的瘦肉蛋白質的含量高，適合寶寶消化和吸收。
同時，肉類在製作的時候，寶寶的牙齒還沒有長全，媽媽可以將豬肉剁碎或者煮爛，這樣有助於寶寶進食。
今天讓我們一起學習製作這道蘆筍肉丸，韌性剛好，方便寶寶咀嚼，同時製作方式簡單，媽媽輕鬆學會呢！
蘆筍含有豐富的維生素B，以及多種微量元素，加上具備人體所需的胺基酸，補充寶寶體內所需的營養成分，搭配胡蘿蔔和土豆，讓肉丸變得更加美味，同時選擇豬裡脊，肉質鮮嫩營養，讓寶寶更加愛吃。
跟著廚工爸爸做輔食
蘆筍肉丸
食材列表和月份
參考月齡：9M+
操作時間：35分鐘
蘆筍：30克
胡蘿蔔：20克
土豆：50克
豬裡脊：30克
生粉：20克
食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
土豆去皮切成厚片，再切成碎丁，這樣更容易煮爛和打成泥。
豬肉切成薄片，放上幾片生薑去腥，放置備用。
起鍋燒水，蘆筍焯水2分鐘，撈起。
再倒入土豆和胡蘿蔔，煮5分鐘即可撈起。
蘆筍手動去掉皮，這樣口感更加鮮嫩，方便寶寶咀嚼。
將蘆筍和胡蘿蔔切成碎丁。
»月齡小的寶寶可以剁碎一些，方便咀嚼。
往料理杯中加入土豆碎丁、豬肉薄片和生粉。
開啟料理杯，打成肉泥後倒出來。
在碗裡加入蘆筍和胡蘿蔔，加少量的香菇粉和核桃油調味。
用筷子將其攪拌均勻，鍋攪拌一下增加肉泥勁道。
肉泥倒進裱花袋中，起鍋燒水，水開擠入肉丸。
當肉丸全部浮起來，再煮3分鐘即可出鍋。
這份香噴噴的蘆筍肉丸就完成，裡面有營養豐富的豬肉和胡蘿蔔，搭配口感清甜的蘆筍，打造這份蔬菜和肉類相結合的肉丸，寶寶舔著手指還要吃肉呢！這下子媽媽再也不擔心寶寶不吃肉沒營養了。
廚工爸爸做輔食經驗總結
●選擇肉類時，媽媽選擇豬裡脊，肉質鮮嫩特別適合寶寶咀嚼。
●豬肉切片放上生薑，有助於去腥闢味。
●肉泥擠出來的時候，可以搭配湯勺輔助，這樣肉丸容易成型。
知識拓展
寶寶不愛吃肉，通常的原因就是肉類的味道腥，所以媽媽在製作肉類輔食，一定要去腥闢味。
比如製作肉湯輔食，媽媽可以將肉類用熱水焯一分鐘，幫助去掉肉質裡的腥味。
同時在製作肉類，媽媽可以將肉類剁碎，這樣的肉類輔食，方便寶寶咀嚼和消化。
你家有愛扔東西的調皮寶寶嗎？快來評論區告訴我吧！
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