不起眼的洋蔥用這種做法，鹹香酥脆，簡單快手，老人孩子都愛吃
放寒假好幾天了，回到家裡這幾天去了奶奶和姥姥家一趟，然後窩在家裡待了一整天，這不感覺今天的太陽還是很好的，所以開車來了嫂嫂家。小侄子六七歲的年齡，特別喜歡粘著我讓我和他一起玩，俗話說來得早不如來得巧，嫂嫂正在廚房做炸洋蔥圈。洋蔥圈是一道小吃也算是一種小零食，外面可以買到，但是在衛生和質量上總讓人不太放心，所以嫂嫂經常在家做給小侄子吃。
洋蔥圈顧名思義就是用洋蔥做成的，說到洋蔥相信大家都不陌生，一年四季在菜市場裡都是很常見的一種食材，價格便宜一兩塊錢一斤。由于洋蔥味道辛辣，在處理的時候經常讓人淚流滿面，所以喜歡吃的人不是特別多，所以洋蔥通常被菜販放在角落裡，成了菜市場裡最不起眼的食材。
別看洋蔥便宜還普通，它的食用價值可一點也不低，洋蔥含有大量的大蒜素和植物殺菌素，具有消炎殺菌、抵禦流感、預防感冒的作用，還有它辛辣氣味，還可以促進消化增進食慾呢。冬天的溫度低天氣也特別乾燥，體質弱的人特別容易感冒，所以在平時多吃一點洋蔥還可以預防感冒呢。洋蔥圈的做法簡單，裹一裹炸一炸，色澤金黃，鹹香酥脆，老人孩子都愛吃。
【炸洋蔥圈】
所需食材：洋蔥、食鹽、清水、澱粉、雞蛋、麵包糠、食用油
步驟一：洋蔥剝掉外皮，切掉兩端，放入清水中浸泡5分鐘。
步驟二：撈出洋蔥控幹水分，然後切成不粗不細的洋蔥圈。
步驟二：把洋蔥圈放在大碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻醃製5分鐘備用。
步驟三：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，澱粉和麵包糠分別放在碗中備用。
步驟四：醃製好的洋蔥放入澱粉中均勻的包裹上一層澱粉，然後放入雞蛋液中。
步驟五：均勻的裹上一層雞蛋液，然後放入麵包糠中，均勻的裹上一層麵包糠。
步驟六：鍋內倒入多一點的食用油，油熟後放入洋蔥圈，小火慢炸，直到呈現金黃色，即可撈出控油食用。
小貼士：
1、洋蔥剝掉外皮和切掉兩端以後放入清水中浸泡，這樣可以減輕洋蔥的辣味，在後面切的時候就不會辣眼睛了。
2、洋蔥圈在下油鍋炸的時候一定要用小火，因為大火特別容易把洋蔥圈炸老了或者直接炸糊了。
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