酸甜可口的草莓凍
最近草莓季 跟風做了一道小甜點 酸甜Q彈的酸奶草莓凍 入口即化～我自己另外加了紅豆和聖女果～
用料
草莓若干個 牛奶250克 吉利丁片1片 細砂糖20克 聖女果若干個 小豆兩勺 自製酸奶250ml
酸甜可口的草莓凍的做法
自己做酸奶 我做的是有糖版 喜歡酸點的也可以不加糖 根據個人喜好就行 加糖建議40g～80g就行 和益生菌攪拌要均勻
2.第一步酸奶做好了 做酸奶建議選擇3.2克以上的蛋白質純牛奶，我用的特侖蘇3.6克蛋白質做出來酸奶稠一點，攪拌就可以稍微變稀拉絲，選擇成品的話就買成品酸奶就好
3.做了1000ml酸奶，留了兩小罐出來，其餘用來做草莓凍，這裡需要的步驟就是切水果，我切了草莓，還加了聖女果，赤小豆，其實紅豆，黑米煮熟加進去也很好吃，我是熬了赤小豆水剛好順便加了豆子。
4.這些都是昨天做的，昨天沒有有些圖片沒有拍，就用文字說吧，首先我買的吉利丁片，用冷水化開後擱鍋裡隔水稍微蒸熱一下，然後拿出一個小鍋，倒入純牛奶，我用的特侖蘇250ml，加一點糖就行，全部倒進去加入吉利丁水這個是起凝固作用的，小火哦，均勻攪拌熬一會兒，晾冷，倒入酸奶裡攪拌，我是裝盒子的，然後直接把切好的水果根據自己口味加進去，多少自己定，其實也可以不加水果，吃的時候再加也可以，擱冷藏5小時剛剛好，自己吃就沒切塊了，入口即化的，我喜歡拿出來放常溫再吃，也不喜歡吃太冰的，吃不完的擱保鮮室～
5.表面撒了一點椰蓉 增加一下口感 不放也可以的喲～ 撒芝麻我覺得味道也不會差～
6.底層放了赤小豆的～
小貼士
最好不要隔夜凍，第二天還要解凍會略影響口感 女孩子建議拿出來擱常溫再吃 對身體會好 豆類或者黑米煮熟再加 湯可以喝了也很養生。
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