School begins
開學啦
新學期開始了
經歷了最長寒假的學生
將回歸校園、投身學習
重新適應學校的學習生活環境
為幫助廣大師生
身體機能儘快回調到校園模式
在此特意提醒大家
秋季開學季飲食要注意以下幾點
1.學校食堂防風險
學校要把疫情防控和食品安全職責落實到位。
開學前做好風險排查
要組織對學校食堂進行全面檢查,完善衛生設施,按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔;全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品,及時清理處置過期、變質等不合格物品並做好登記,防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節,尤其是米、面、油等大宗食材以及幹蘑菇、木耳、花生等易受潮黴變的食材,對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求,是否超保質期或發生變質。
注重加強人員管理
及時召集食品安全管理員和從業人員培訓疫情防控和食品安全知識,強調落實食品安全責任,並加強對從業人員的健康監測和日常管理。
確保做到規範操作
嚴格執行餐飲服務食品安全操作規範,落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料採購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業人員健康管理和培訓等制度;
把好食品原料採購進貨關,從正規渠道進貨,按規定索證索票並進行檢查;
不得製售冷葷類食品、生食類食品,不得加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品;
防止生熟食品交叉汙染,烹飪食品時做到燒熟煮透;
採購及規範使用符合國家標準的清潔消毒產品,並將清潔消毒產品與食品分開存放,避免食物受到汙染。
切實降低集聚風險
採取分散用餐或錯峰用餐方式,避免集聚用餐。
加強節約美德教育
在食堂醒目位置張貼節約標識、在菜單上標明食材份量,引導學生按需用餐,適量點餐,深入推進「光碟行動」。
2.校園周邊要留心
疫情防控期間,校園周邊食品經營者要嚴格落實防控措施和食品安全主體責任,加強場所清洗消毒和人員健康監測,學校師生也應儘量少去或不去校園周邊用餐或購買零食食用。
需要在校外就餐時
應選擇到持有《食品經營許可證》(相關證件在有效期內)的餐飲單位就餐,不到無證小店和街邊小攤就餐,可尋找「笑臉」就餐,儘量選擇到食品安全量化等級為B級以上(「大笑」「微笑」)的食品經營單位就餐。
需要網絡訂餐時
應選擇合法合規的供餐單位,注意查看店鋪「商家信息」模塊中的食品經營許可證和統一社會信用代碼證/營業執照信息,特別要留意食品經營範圍和食品經營許可證有效期等關鍵信息,且少訂購高風險食品(如四季豆、鮮黃花菜、生食冷食類),驗收後儘快食用,並保留相關消費憑證,以備維權所需。
需要購買零食時
要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買,要查看標籤標識,觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象,不貪便宜購買「五毛食品」,不購買「三無」食品。
3.居家烹飪有講究
在家製備餐食時,應洗淨雙手,廚具和餐飲具等要清潔並生熟分開。挑選新鮮、衛生的原材料,認真清洗並做到燒熟煮透,涼菜要現做現吃。
加工後的成品、半成品、原料應分開存放,避免交叉汙染。
4.衛生習慣要養成
注意勤洗手,餐前便後必洗手,不偏食挑食,不暴飲暴食,不喝生水,不吃不潔食物,不吃新奇食物(如野果、野味),不買、不吃「三無」食品和過期食品,以降低「病從口入」的風險。
5.日常飲食要均衡
家長和學校應重視學生的一日三餐,穀物、肉類、蛋、奶製品和新鮮蔬菜、水果等搭配合理,充分保證能量、優質蛋白和膳食纖維的充分攝入。冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,避免食用生食鮮肉製品、水產品等。零食可在兩餐之間適當食用,睡前不吃零食,以免造成腸胃負擔,引起失眠、齲齒等。
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1.這個培訓有「質量」!看看都講了啥……
2.【話營商促發展】給力!我市市場主體數首破50萬!
3.厲行節約!@全系統黨員同志,你有一封信!
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來源丨湖北市場監管
編輯丨督督
校對丨曾丹
合作運營|湖北漢聯創運營團隊
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