中國作為一個傳統的美食大國來說，有很多經典美味的，傳統的手工糕點更是數不勝數，百年老店更是不計其數。自古以來有些傳統老店就是一直秉持著一代人傳承一代人的做法，所以那些具有上下幾代人傳承美食的小店還是挺多的，糕點本來就是我們國家最多種類的食物，但是很多口感各異，有些人會做，有些至今早已到了失傳的地步了。今天要來介紹的一家美食店也是傳承了幾代人的小吃店，做的這種食物多數人未曾見過，所以估計吃貨們也會十分的好奇的。大媽一家八代人堅守百年老店，專賣傳統酥脆麻油饊子，還上過電視。
這家美食店是一個大媽在打理的，據她所說，他們家傳承至今以及有八代人的歷史了，一直都在堅守老店簡直老辦法製作美味的，附近家家戶戶也都是認識他們家這種美食的，吃多了吃慣了就再也離不開這個味道了，店裡專門賣手工麻油饊子，甚至於還上過舌尖上的中國。可見是多有歷史多麼好吃的食物了，大媽堅持傳統，也一直按著老一輩們傳承下來的製作方式來做這道食物，所以一直都是保持著這個味的。
傳統美食大多如此遵循，要是沒有這些人的一代代傳承，那如今的我們早就吃不到那時候的味道了。麻油饊子說做著容易，其實還是很有難度，油炸類食物火候控制也有訣竅，到哪個底部能取出，在大媽眼裡都有講究。饊子好不好吃就看做的人怎麼對待了。熟練有經驗的很快能出一鍋美味的饊子，不熟練的來做估計也就只有搞壞一鍋食材的份而已，熱鍋高溫油炸出來的饊子就最是酥脆美味了。
饊子香脆好吃，會吃它的人更喜歡搭配清茶等等配合使用，不僅好吃還很香酥，不同於其他炸物的口感滋味，饊子在當地人心中有個根深蒂固的位置，因著至今已有八代人的傳承，周邊就沒有人不認識大媽家的，更沒有吃貨不認識他們家美味的饊子的。吃貨們看到這裡是不是也對這種麻油饊子很感興趣呢？歡迎將你們看完的想法一起分享下來哦~