水果當晚飯，甚至當三餐是很多朋友選擇的減肥方式，其實這樣的減肥方式並不一定能減肥，而且也不科學，並不是長久之計，甚至如果吃多了還可能會增肥。水果給人一種清爽多汁又刮油的感覺，大家就有了水果好像吃了能減肥的刻板印象，實際上水果的熱量的確是很低，不過它們大多數都是富含糖分的，糖分攝入過多的話最終可能轉化為脂肪，同樣是可能會長胖的。晚餐長期吃水果到底好嗎？其實如果晚餐長期都只是吃水果，有這個習慣的話，也無妨，因為腸胃也已經習慣了這樣的飲食方式，並不會對身體有太大打擊。不過需要注意的是，水果並不是用來充飢的，如果晚餐用水果飽腹的話，恐怕會攝入較多，糖分攝入也較多，那麼這樣的話對血糖影響較大，特別對於有高血糖、糖尿病的人群來說是更不利的。
如果是一般人群，有習慣不吃晚餐的，晚餐中適當吃點水果的話還是可以的。但實際上個人不推薦不吃晚餐的做法，身體其實也是隨時需求能量供應的，雖然晚上我們的活動少、代謝強度不如白天，但多多少少還是需求一些熱量，晚餐從簡、適當、清淡即可，用水果敷衍的話畢竟營養不均衡，長期下來也不是好事。用水果長期當晚餐，可能有以下幾個弊端：①因為午餐距離晚餐的時間間隔還是很長的，約有6~7小時，胃的排空時間約4~5小時，所以，如果一天中體力或腦力勞動充足的話，可能還沒到吃晚飯之前的一段時間，我們的肚子就已經在提意見了，如果晚餐只吃適當吃水果可能量不足以果腹，如此一來晚上一段時間將處於十分飢餓的狀態。
部分朋友可能熬不住睡前的時間會吃宵夜，如果是減肥的朋友就虧大了，即便不減肥的朋友吃了宵夜，給腸胃造成了負擔，紊亂了腸胃的正常消化節奏，對身體健康也是不利的。②水果中的營養成分不均衡，雖然它們富含水分、水溶性維生素、部分礦物質、膳食纖維，但它們缺乏蛋白質、脂肪、膽固醇、脂溶性維生素等動物性食物中的成分，長期如此的話，可能會引起營養不均衡的情況，晚餐一頓可能還好，如果三餐如此的話，立馬就會暴露出營養缺乏症狀。③水果中的含糖量較高，如果晚餐是用水果來吃到飽的話，可能水果攝入的量較高，糖分攝入多，對血糖不利，晚餐時間段本也是血糖上升較快的時間段，如果大量攝入含糖量多的食物，會血糖則更不利。
過多攝入水果會造成糖分堆積，最終也會引起肥胖。其實晚餐吃水果是可以的，不過有幾個改善的觀點：①儘量飯前吃水果，餐後血糖上升快，不適合吃含糖高的食物。②水果量適宜，一天中的水果攝入量推薦是200~400g，約兩個蘋果的分量，我們白天可以規劃吃200g左右，晚餐前可以規劃吃200g左右。③吃水果還應當吃其他的食物，如粗糧飯、青菜、瘦肉、豆製品，粗茶淡飯即可，不用追求豐盛，這樣的晚飯飽腹感強，熱量也適宜，不至於讓我們過度飢餓或營養攝入不足，也不影響減肥。④水果新鮮食用，不用打汁、沙拉，打汁破壞膳食纖維、糖分濃縮，對血糖更不利，沙拉醬中可能含有較高油脂，其實也是對減肥不利的。
減肥的朋友可多選擇含糖量更低，升糖速度更慢的水果，如蘋果、草莓、櫻桃、梨、柚子、水蜜桃、獼猴桃等。