浙江24小時-錢江晚報記者 陳婕 通訊員 李想
從撫松坐大巴車到長春，再坐飛機，跨越了1600多公裡，遲小西帶上各種長白山特產來到杭州，和其他31位網紅美食店主在工聯cc開了一家線下店，現場除了售賣現制朝鮮冷麵，還有野生松子、藍莓乾等更多長白山特產。而這些山貨，她已經在微店平臺賣了2年多。
線上美食也開始發力新零售了？記者了解到，最近，微店推出創新社區商業項目「微店Park」，全國首店落地杭州工聯CC地下一層。到底有哪些網紅美食？生意到底怎麼樣？記者現場體驗了一番。
從地鐵1號線龍翔橋D出口走出來，坐電梯上到地下一層，在屈臣氏的對面，突然就多了一個美食廣場。空間開闊，很多綠植，整個場地布置得很文藝。如果不仔細觀察，很難將這裡跟以往商場樓上的冒著油煙味的「大食代」們聯繫在一起。
「你是網紅嗎？」「哦，我其實是老闆娘。」中午11點半，正值飯點，不少年輕人趁午休過來湊熱鬧，在不同攤位之間走走逛逛，拍照打卡，順便填飽肚子。店主小不拉拉拿著自拍杆在自家攤位上直播，她還特意把5個月多的女兒帶過來，跟粉絲們打招呼。
小不拉拉是臨安人，9年前辭掉了雜誌社的工作，回到老家辦了一個農場，和爸爸媽媽一起養土雞。之後，她在微店上開了一家名為「雲竹嶺山雞」的小店，轉眼已經6年了。如今每個月能賣出1000多隻土雞土鴨，還有了一群名叫「小雞絲」的粉絲。
「麵條裡面加入了蛋清，煮麵要用高湯來吊鮮，雞肉自然是自家的土雞手撕的，就連芝麻花生都是老公手工炒的，所有吃過的小夥伴都說好。」直播現場，小不拉拉向吃貨們介紹這次現場售賣的28元一碗的雞絲涼麵。
不光有雞絲涼麵，在這個面積超過2000平方米的美食廣場，還有更多自製網紅美食。
甜品店果子醬工作人員告訴記者，小店已經開了三年多了，主打無添加手作甜點。現場，小店自製冰釀咖啡也是爆款。
兩個海歸老闆創辦的TASTEROOM，他們這次帶來了好幾款自釀的精釀啤酒，也吸引了不少年輕人。
「我們是杭州唯一一家可露麗專賣店。」4個月前剛在中山北路開店的發酵食堂店員告訴記者，雖然可露麗是法國經典甜點之一，目前在杭州還很小眾，需要向更多的客戶普及。
微信名為「瘦子是吃貨」的小方姑娘，因為太愛吃，從大二開始在微店平臺上創辦了零食品牌熹食。「定位為一家熱愛生活的鮮制零食，產品保質期一般只有五六個月。
一位吃貨告訴記者，過去要打卡完一批網紅店鋪並不容易，現在可以一次性體驗到幾十家來自全國各地的網紅美食店，這一點還是很有吸引力的。
最近這兩年，各大電商平臺紛紛走到線下，布局新零售。記者注意到，與早先其他電商平臺開設線下實體大都採用自營模式不同，作為微店首個實體商業項目，微店Park更像是一個商場版的眾創空間，此外，產品品類上，目前只聚焦美食。
據了解，這個項目最早是今年3月份在微店內部提出，5月份首個項目正式啟動，7月31日開始試營業。由微店全程負責選址、設計和裝修，並免費提供完備的餐飲硬體設施，商家不需要支付場地租金，只要繳納15%的營業提成，就可以申請最短為期一周的租期。
「初衷是響應國家雙創號召、扶持小微創業者。」微店相關負責人介紹，在這個超過面積超過2000平方米的美食廣場裡，一共有32個商家，是微店從1000多家前期報名的商戶裡選出來的，未來，微店Park還會在江浙滬包郵區進行複製。
不過，網紅美食為什麼這麼想走到線下？
「這幾天每天銷售額我們都是前三。」小方告訴記者，不要小看線下市集，對於線上美食來說，線下可以帶來實打實的銷售，也正是通過線下，不少天貓便利店、零食代購店都找到小方，想要做品牌代理。
生意早已走上正軌的小不拉拉，對未來顯然有更多的想法。「我想在杭州開一家麵店，主打雞絲涼麵。」小不拉拉告訴錢江晚報記者，老公是被藝術耽誤的美食家，雞絲涼麵是他的獨創。前段時間，小不拉拉看到了微店推出的微店Park項目，幾乎沒有任何猶豫，立刻就報名了。她想要看看，這樣一碗麵，能不能獲得更多人的認可？
小不拉拉介紹，涼麵定價28元，這幾天每天都能賣出超過150碗。這樣的成績，堅定了小不拉拉的繼續創業夢。
「不是為了賺錢，這趟來回機票三千多元，產品運費花了1000多元，跟本地美食來說，我的成本很高。」遲小西告訴記者，此外，線下店要從早站到晚，還是挺累的。之所以願意從東北飛到杭州來，是因為遲小西發現，開店2年多來，顧客大部分都是南方人，這次在杭州能跟客人線下面對面，聽聽顧客的真實感受，她覺得很值得。「還有新客人，前天過來試吃一下，就愛上了我們的牛板筋，昨天又來復購了。客人說，就算幾天之後我回到東北，他還是可以通過微店買。」
記者發現，微店Park的一大特色是，入駐的商家都同步在微店App上開有線上店鋪，並且線上線下積分和會員系統無縫聯通。即便只是巧遇而愛上某款美食，也能在回家後在線上輕鬆地復購。