之前每次回老家，總會去一家麵店吃一碗手工面，因為他們的麵條特別勁道爽口，而是現場製作喲！除了口感棒，最重要的是食材很豐富，有大排、雞蛋、牛排等等，你可以隨意選擇，吃起來特別過癮。雖說我們日常早餐選擇很多，相比之下，我還是更喜歡吃牛肉手工面。
因為牛肉的肉香十足，口感勁爆，吃起來特別過癮，而且解饞又管飽。相比其它的早餐麵食，手工面還真是極佳的選擇呀。因為麵條屬於湯水結合的美食，吃起來特別柔和順滑。尤其是那種自己親手製作的，新鮮又健康。牛肉麵再也不用出去買了，在家做經濟實惠，好吃無添加，營養健康！
其實，手工面並不一定要出去買哦，自己在家也能夠搞定，而且也不是特別複雜。今天就給大家做一款特別簡單的手工面，每個人都能輕鬆搞定，而且口感一流，越吃越過癮啊！特別好吃的手工麵條，勁道爽口，味道香濃，連吃2碗不過癮！你也趕緊試一試吧。隔三岔五做給家人吃，肯定會收穫滿滿的幸福感喲，而且健康滿分，口感一流，肯定不會讓你失望的。
【牛肉湯麵】
製作配料：牛肉500克 西紅柿2個 洋蔥1個 大蒜3個 腐乳1塊 黃豆醬1勺 甜麵醬1勺 生薑2片 香葉1個 桂皮2克 冰糖3塊 花椒八角適量 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺
製作方法：
1、牛肉切成小塊，牛腩最好；
2、牛肉冷水下鍋，焯水10分鐘左右，撈出溫水清洗乾淨；
3、碗中加入1塊腐乳、1勺甜麵醬、1勺番茄醬、1勺黃豆醬拌均勻；
4、鍋中加入少許植物油，放入洋蔥塊、大蒜翻炒出香味；
5、再把醬汁、牛肉倒進去翻炒均勻；
6、然後加入足夠多的清水，把番茄加進去、大料：生薑、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖也加進去。最後加入2勺生抽、1勺鹽調味，大火燒開轉文火慢燉；
7、準備300克普通麵粉，用150Ml的冷水和面，揉成團即可，麵團不要太軟了，密封醒發1個小時以上；
8、把麵團擀成自己喜歡的厚度；
9、然後切成麵條；
10、牛肉也燉得差不多了，湯汁變得黏稠就可以。出鍋之前加入1勺蠔油，把牛肉粒揀出來，湯汁過濾一下；
11、麵條開水煮熟，撈出來；
12、放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，最後放適量的香菜即可；
13、我們的牛肉汁湯麵就做好了，湯汁濃鬱，麵條勁道，再加上大塊的牛肉，有沒有饞到你呢？
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