薦讀
佳佳有嘢講
最近，
「榨菜炫富」這個詞流行朋友圈
對，沒看錯
就是咱們平常吃的那種榨菜
原因是臺灣某政論節目某專家揚言道：
「大陸人吃泡麵一定要配榨菜，
但最近一段時間他們連榨菜都吃不起了……」
小編眉頭一皺，發現事情並不簡單。
我們吃泡麵不配榨菜的原因
可能是……
綜合自南方日報、生命時報、健康時報、科普中國及網絡
臺灣著名談話節目《關鍵時刻》最新一期節目中，財經專家黃世聰發表了一番「高論」，逗樂一眾大陸網友。
「大陸人吃泡麵一定要配榨菜，但最近一段時間他們連榨菜都吃不起了……」
我們吃泡麵不配榨菜的原因
可能是因為……
太
鹹
了
1
泡麵配榨菜：吃鹽plus
世界衛生組織建議：一般人群每日食鹽量為5g，攝入鈉應低於2g，同時鈉鉀比制應接近1。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6g，這個數字還包括了來自醬油、鹹菜等來源的鹽。特殊疾病人群、老年人、幼兒的攝入量應更低。我國居民膳食營養素參考攝入量如下表所示：
註：表格中數字前「+」表示特殊人群需比同齡人群增加的鈉/鉀攝入量，例如「+0」表示不需要額外增加鈉/鉀攝入量。
再來看看榨菜，每100克有2165毫克，按照一個人一天的鈉，應當限制在2300毫克以內，毫無疑問它是很容易超標的，再嚴格一點，可以按照每天的控制在1500毫克以內。
一包榨菜下去，今日的鹽分攝入無疑已經爆表。
當然你可能會說，誰會幹吃一整包榨菜呢，不鹹齁了嗎？
那我們再來看看泡麵：方便麵是超級高鈉食品。越「夠味」的方便麵，含的鈉越多。一桶方便麵中，鈉含量通常為 2000～3 000 mg，其中 70% 的量存在調料包和醬包裡。
如上圖，一碗某牌子的碗裝方便麵，如果把所有調料包都放進去，然後全部吃掉，總共攝入的鈉量，相當於吃8克鹽。
榨菜配上泡麵，簡直就是個重鹽炸彈，不是我們吃不起，實在是身體鹽分負荷受不了。
2
吃鹽太多毀健康
食鹽過多會導致高血壓的發生，高鹽飲食的人群，其高血壓的發病率遠遠高於低鹽飲食的人群；
鹽多導致鈣流失，造成缺鈣的發生，食鹽過量會將過多的鈉隨尿液排除體外，每排洩1000毫克的鈉，同時會損耗掉大約26毫克的鈣；
除了這些，鹽的攝入過多還會增加胃癌等疾病的發生機率。
生活中有很多食物都是「隱形鹽」食品。比如，醬油、火腿、瓜子、鹹鴨蛋、榨菜、掛麵、甜月餅、白切麵包等，它們中有些甚至吃起來並不鹹，如甜月餅。馬上收好下面這個高鹽食品一覽表，避開高鹽陷阱。
高鹽食物一覽表
很多吃上去不太鹹的加工食物，含鹽量也很高，一不小心就會跌入高鹽陷阱。
果脯蜜餞類
10顆話梅35克（可食部分14克）：含鹽3.4克，佔每天吃鹽推薦量56%
100克杏脯：含鹽2.2克
100克山楂蜜餞：含鹽1.5克
麵製品類
100克掛麵：含鹽3.0克，佔每天吃鹽推薦量50%
2片麵包（約100克）：含鹽1.1克
2個奶油蛋糕（約100克）：含鹽0.9克
調味料
1勺雞精5克：含鹽2.5克，佔每天吃鹽推薦量42%
1勺醬油15毫升：含鹽2.2克
1勺豆瓣醬15克：含鹽2.3克
醬醃菜類
1塊腐乳10克：含鹽5克，佔每天吃鹽推薦量83%
1袋榨菜80克：含鹽4.7克
1個鹹鴨蛋50克：含鹽2.5克
乾果零食類
1袋蘭花豆86克：含鹽2.5克，佔每天吃鹽推薦量41.5%
1袋豌豆100克：含鹽2克
1把瓜子50克（可食部分26克）：含鹽1.4克
薯片餅乾類
1袋餅乾100克：含鹽1.9克，佔每天吃鹽推薦量31%
1袋鍋巴100克：含鹽1.3克
1打薯片52克：含鹽1.2克
加工豆製品零食
5塊豆腐乾100克：含鹽3.75克，佔每天吃鹽推薦量63%
6串素肉60克：含鹽1.7克
6塊魚豆腐100克：含鹽2.1克
肉類加工品
1根火腿腸105克：含鹽2.8克，佔每天吃鹽推薦量47%
1袋泡椒鳳爪100克：含鹽2.8克
1袋小烤腸48克：含鹽1.4克
3
榨菜怎麼吃才健康？
01 控量吃
控制攝入量，不能以之當菜吃，有的人可能還會把榨菜當零食，拿起來就吃，榨菜不宜每天吃，而且每次不宜吃太多。
02 控鹽吃
食用榨菜前可用清水把表面鹽分清洗掉，再搭配其他材料做菜。或者用榨菜搭配其他食材做菜時，少放鹽，因為榨菜已是天然味精，如做榨菜肉絲湯、榨菜肉絲麵，不必另外放鹽，鮮鹹皆有。
03 加水加料一起吃
用榨菜做菜可以儘量選擇湯水多的菜，如用榨菜做湯、下麵條，能夠稀釋榨菜中鹽分。此外搭配其他食材，能夠補充其他榨菜不具備的營養成分。
8月9日，央視主播歐陽夏丹在《主播說聯播》上談及此前臺灣節目中的「榨菜論」時做了回應。
不是炫富，
我們只是健康理念提升了，
控糖控鹽健康飲食的觀念更強了！
小編想用主播在視頻中的一句話結束今天的文章
「夜宵時間到了，
要麼上點榨菜？」
編輯：陳佳 責編：陳廣泰