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特色雞塊米線培訓是邯鄲孫大媽小吃學校非常火爆的培訓課程。
雞塊米線是一道以雞塊、米線為主要食材製作的美食。米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。米線起源於蒙自地區。已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。雞塊米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有雞塊、香菇等；輔料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
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學習內容：
1.雞塊的處理方法；
2.底料的製作方法；
3.各種材料及配方。
特點以及優勢：
1.雞塊米線營養豐富，滋補養身，風味獨特，深受廣大食客喜愛。
2.雞塊米線成品製作講究火候、輔料、配料、吃法等。雞肉鮮嫩味美，米線耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化。
3.雞塊米線屬於大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，製作不受季節限制。
我們的優勢
1. 專業教學團隊，認真負責；
2. 專職客服團隊，細心體貼；
3. 學前、學中、學後跟蹤服務；
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