在日常生活中,荸薺是我們經常見的食物,也是一種可以治療多種疾病的中藥。它含有豐富的營養物質,味道清甜可口,深受人們的喜歡。荸薺不僅可以促進人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進人體發育,同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。那麼荸薺發芽了還能吃嗎?一般情況下,荸薺發芽了最好不要吃。雖然荸薺具有很好的食用價值,但是,發芽之後就很可能已經變質壞掉了,不適合繼續食用。下面讓我們具體來看看吧!
荸薺發芽能吃嗎?
建議不要吃。
荸薺發芽後營養供給開始供給芽苗,荸薺的養發開始快速流失,不止營養,口感也開始改變,失去糖分和水分,變得不再好吃,所以,不建議吃發芽的荸薺。
荸薺發芽後怎麼辦?
建議種下或者扔掉。
荸薺發芽後會慢慢抽出新芽,營養價值開始損失,最好不要再食用,將其扔掉,如果日常喜歡養花草可以將荸薺放在水盆裡做成盆栽,做觀賞用。
荸薺什麼時候上市?
荸薺一般是10月左右上市。
荸薺的開花期是從5月份開始的,開花之後開始結果,一直到10月份,所以,10月份開始市面上就要荸薺可以吃了,從10月份開始到次年的春分市面上都有荸薺供應,大家可以自行選購。
荸薺怎麼保存好水果放冷藏容易加速變質進程,所以,建議將荸薺去皮後放冰箱冷凍保存,這樣可以延長荸薺的保鮮時間還能增加荸薺的風味,是很好的荸薺貯藏方式,建議大家嘗試一下。
荸薺能放多久?
從食物的營養攝取角度來說不建議將荸薺長時間放置。
如果是常溫下,不去皮大概可以放一個星期左右不壞,放在冰箱冷凍則有一個月左右的保質期,放在冰箱冷藏大概是三天左右。
荸薺藥用功效作用:
能清肺熱,又富含黏液質,有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹;主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。荸薺具有清熱瀉火的良好功效,既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。
1、熱病傷陰、糖尿病:
鮮荸薺、梨、藕、西瓜、白茅根各適量,共搗爛,絞汁,每次服30-50毫升,一日3-4次,連服數日。
2、治高血壓:
荸薺100克,海帶、玉米須各30克,水煎服,每日兩次。
海蜇130克、荸薺380克,加水煎服,每日一劑。
荸薺5枚(搗光爛)、芹菜60克、洋蔥、大蒜各一頭、蕃茄一個(切片),水煎服,一日一劑。現代醫學研究表明,荸薺有降低血壓的作用,可適當多食。
3、荸薺痔瘡出血:
荸薺500克,洗淨打碎,地榆30克,加紅糖150克,水煎約一小時,每日分2次服,連服3天可愈。
鮮荸薺500克、紅糖90克,洗淨去皮、切片,加水適量煎一小時,一次服用或分次服用,每日一劑,連用三天。也可每日吃生荸薺120克。
4、治鼻出血:
荸薺250克,生藕150克,白蘿蔔100克,洗淨切片,水煎代茶飲服。
5、百日咳:
荸薺500克,洗淨搗汁,與蜂蜜50克混合,加少量水煮沸,每次2湯匙,每日2次水衝服。
6、下赤白痢:
(午日午時)取完好荸薺,洗淨拭乾,勿令損破,放入瓶內,加入好酒浸之,黃坭密封收貯,遇有患者取2枚,細嚼,空心用原酒送下。
7、尋常疣:
鮮荸薺適量,將鮮荸薺掰開,用其白肉擦疣體,每日3-4次。每次擦至疣體角質層軟化、脫落,並微出血為止。連用7-10天。
8、酒(乙醇、酒精)中毒:
荸薺、綠豆各30克,荸薺削皮切片,與綠豆共用冷水泡20分鐘煮開10分鐘,取湯服。
結語:上面我們談論到了荸薺產生發芽的情況適不適合食用的問題,其實,如果荸薺如果發芽了最好不要吃。兒童和發熱病人最宜食用。全身水腫,小便不利或小便短少時也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或溼熱黃疸者食用可減輕症狀。發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。但是要注意,由於荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。