帆立貝柱兩殼張開，像帆一樣，故稱為帆立貝。帆立貝常棲息在淺海巖石或者泥沙質的海底，主要吃些浮遊生物。
雖然帆立貝經常靜靜地待在海底，但它們其實是低調的「遊泳高手」，尤其擅長短距離衝刺，這樣可以在遇到天敵和突發情況時迅速逃之夭夭。當和天敵狹路相逢時，帆立貝可以利用閉殼肌開合貝殼，吐納海水，利用水流噴射的力量推動身體移動，遠離危險。
帆立貝常年在寒冷低溫無汙染的海域自然生長，使得肉質細嫩味美，貝柱就是帆立貝的閉殼肌，不僅味美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，常食有助於降低血壓。聯美海產的貝柱來自日本北海道，品質有保障。
貝柱的做法簡單，煮湯、香煎、清炒都是不錯的做法，且跟很多食材非常搭，是美味的健康好食材。
香煎貝柱
食材：
貝柱、黃油、鹽、胡椒粉
步驟：
1.平底鍋熱鍋放入黃油。
2.待黃油融化後鍋內均勻放入貝柱，撒入少許鹽、胡椒粉，中火一分鐘左右翻面再煎，再略撒鹽和胡椒粉，略煎一分鐘就差不多了。
3.煎至表面微微焦黃裝盤。