對於家長來講，孩子的身體健康是最重要的，現在的生活條件都好了，家家戶戶都是給孩子買很多的鈣片，這樣能夠補充孩子所需要的營養物質，幫助補鈣，增強體質，今天就個大家分享一個補鈣效果特別好的美食。補鈣別總吃鈣片了，它才是「天然鈣庫」，便宜好吃，不知道太虧了。「它」是什呢？它就是雞脆骨，脆骨就是帶著骨頭，吃起來特別的脆，那脆骨裡面含有豐富的鈣含量，常吃能夠補鈣，增強身體的鈣含量，小孩老人吃最好。一起來看看小編做的孜然雞脆骨吧，非常的簡單美味！
幹煸孜然雞脆骨
By 水憐憂
配料：
雞脆骨 350克、料酒 2勺、生抽 兩勺、老抽 一勺、精鹽 少許、白胡椒粉 少許、植物油 適量、姜 兩片、孜然 適量、小蔥 少許、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.新鮮雞脆骨直接洗淨用白水浸泡一會就可以了，不需要焯水，如果買的冰鮮的話，熱水燙一下就可以。
2.兩勺料酒。
3.兩勺生抽。
4.半勺老抽。
5.撒一點白胡椒粉，。加入兩片姜後，翻拌均勻，醃漬半小時。
6.鍋內少許油熱鍋
7.加入切碎的蒜粒。
8.煸炒出香味。
9.加入孜然，炸香。
10.用夾子把醃漬好的雞脆骨碼入不粘鍋煎一下，不要直接倒入，湯水太多。
11.全部放入後，大約2-3分鐘就可以翻面了。
12.翻面的時候注意下，把邊緣位置的跟中間位置的交換一下，再稍微撒一點孜然，繼續煎一會。
13.最後倒入醃漬的調料。
14.撒一點鹽，湯汁收幹，就可以了。
15.裝盤後撒點小蔥裝飾下就完成了。
16.幹煸出來的脆骨有種燒烤的感覺，是我的最愛。
烹飪小貼士：
1、雞肉肉質適度緊，肉質適度緊實，滋味濃鬱，去皮即可降低熱量，雞腿肉是雞全身活動量最大的部分，因此在雞肉當中，也是肉質緊實度適中，滋味特別濃鬱的部位。雞腿含有豐富的不飽和脂肪酸，可以預防動脈硬化。也許會覺得雞腿肉熱量高，但只要去皮，即可將熱量降低到與雞胸肉差不多。2、土雞，肉身為深紅色，脂肪為黃色，與肉雞相比，飼養時間更長的土雞，胺基酸更加濃縮，滋味更好，但肉質偏硬。最好挑選深紅色、脂肪為明亮黃色的。肉色泛灰暗沉、皮和脂肪失去光澤、帶褐色的都不新鮮，最好避免購買。
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