我是吃貨小築，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！
檸檬酸酸甜甜，夏天來一杯酸甜可口的檸檬蜂蜜水，就是一杯爽口無添加的美味飲品，如果加上幾塊冰塊，就更清爽啦，一點都不比外面賣的差；要知道外面奶茶店裡，隨便一杯檸檬水就要賣到10元以上，充其量裡面就有幾片檸檬片、少許糖漿、一堆冰塊，半杯飲用水。自己做起來真的方便、省時又省錢喲。
說起新鮮檸檬，如果每次切了泡蜂蜜水，還是有一些「懶癌」上身的小夥伴覺得麻煩，而且一次切一整個檸檬也用不掉，剩餘的檸檬容易浪費。於是聰明的小夥伴就想到要將檸檬片醃製起來，吃的時候舀上幾片，搭配溫水或者冷水來衝泡，就是一杯爽口美味的夏季飲品啦~
如何醃製檸檬，延長保質期呢？
說起「醃製」這種手法由來已久，是保存蔬菜、延長保質期的原始方法，一般分鹽漬和糖漬兩種，其中糖漬除了可以用常規的糖類（比如說白糖、冰糖）還可以用蜂蜜。無論是鹽漬還是糖漬，都是有效延長食品保質期的方法。
醃製檸檬片多數用的是糖漬，無論你用白糖、冰糖還是蜂蜜來醃製都是可以的，糖是天然保鮮劑，將檸檬片隔開、保留風味，同時也將空氣隔離，自然能延長保質期。當然還有一種鹹檸七的鹹味飲品，這裡就是將小青檸用鹽漬延長保質期，也是風味獨特。
對於我個人就比較喜歡用蜂蜜醃製檸檬片，吃的時候取出幾片檸檬片，再舀上兩勺蜂蜜，用溫水或冷水簡單衝泡，一杯最簡單的蜂蜜檸檬水就做好了。只要你每次吃的時候用乾淨乾燥的勺子舀取，這個蜂蜜檸檬片放置在冰箱冷藏1年都可以保留完好，這就是蜂蜜作為「天然保鮮劑」的迷人魔力。
下面就分享下具體做法，這次我是將百香果、青檸檬、蜂蜜一起醃製，個人更喜歡百香果檸檬蜂蜜水，酸甜可口，如果大家沒有百香果，也可以將這一層去掉，做法是一樣的。
【百香果檸檬蜜】做法
食材：
青檸檬：2-3顆，百香果：4顆，蜂蜜：適量。
容器：乾淨乾燥、提前消毒過的密封容器。
製作步驟：
1、檸檬用鹽搓洗乾淨表面，用廚房紙巾擦乾水分，切成薄片，去除籽。
2、百香果切半，把果肉舀出備用。
3、在密封容器裡先鋪上一層蜂蜜，然後鋪上一層檸檬片，再來一層百香果。
4、重複第三步，直至容器填滿，記得最上面一層是蜂蜜，用於隔絕空氣，這樣做好的百香果檸檬蜜才不容易壞。
5、放入冰箱靜置1夜，再將罐子反過來放一天，即可食用。
Tips：乾貨看這裡！
1、蜂蜜也可以用白糖或冰糖粉來代替，順序一致，依然是放入冰箱保存，等到糖完全融化就可以食用了！
2、建議選擇沒有特殊氣味的蜂蜜來浸泡，不會掩蓋檸檬、百香果的香氣，比如說百花蜜、洋槐蜂蜜等，當然如果你特別喜歡哪種口味的蜂蜜，比如棗花蜜等都是可以使用的，主要看你喜歡！
3、黃檸檬也是可以的，青檸檬酸味更突出、皮更薄；黃檸檬香味更突出、皮略厚，看大家喜歡。
吃多了甜的，還有小夥伴想挑戰鹹味飲品的嗎？下面分享下「鹹檸七」的醃製方法，也非常簡單。
【鹹檸七】做法：
配料：
小青檸：適量，鹽：適量。
容器要求：乾淨乾燥、提前消毒過
製作過程：
1、小青檸用鹽洗淨，用廚房紙巾擦乾。
2、將小青檸的蒂切掉。
3、密封罐先鋪上一層鹽，然後放入一層小青檸。
4、繼續重複第3步，直至密封罐放滿，記得最上面一層是鋪鹽。
5、裝滿以後將罐子倒扣過來，然後繼續加鹽，直至鹽加滿。
6、放置在陰涼處保存，每隔幾天打開放氣，等待3個月就可以食用了，越久越入味喲。（記得貼上標籤，標註做的時間，其他就靜待時間美好啦~）
7、吃的時候我比較喜歡雪碧裡放上幾顆鹹檸七，味道有點鹽汽水的感覺，吃膩了甜的，就來點鹹的吧~
Bingo，兩款醃製檸檬的做法都分享好了，一款是用蜂蜜醃製，另一款用鹽醃製，都能用最簡單原始的方法延長保質期，保留檸檬的風味。家裡檸檬買多了，不妨試試這兩種保存方式，用水簡單衝泡就是一杯清爽美味的飲品啦，非常簡單喲！
願夥伴們的生活如美食一樣，可甜可鹹，更多美好滋味，歡迎夥伴們在評論區分享你的美食心得和美食作品喲~
喜歡吃貨小築Vivi的原創美食，就點讚、轉發分享和關注來支持我吧，你的一贊一評都是對我最大的支持和鼓勵喲！期待以美食會友，認識更多愛美食、愛生活的夥伴！