大連部分超市下架鱈魚產品 並進行DNA檢測(圖)

2020-12-22 中國網

女明星馬伊琍微博控訴市場上買來的「鱈魚」令女兒腹瀉後，「鱈魚」一時成為人們關注的焦點。有網友發帖稱在北京一超市買的鱈魚是油魚冒充的，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的。昨日，記者走訪長興水產品交易市場、部分農貿市場及多家大型超市發現，大連市場上鱈魚的種類很多，不同品種的鱈魚每斤的差價可接近上百元。

超市要對鱈魚進行DNA檢測

昨天，記者走訪了多家大型超市，均未發現鱈魚的身影。在沙河口區一家大型連鎖超市，銷售人員告訴記者，鱈魚已經全部下架了，「以前有普通鱈魚和高級銀鱈魚兩個品種，普通鱈魚二三十元錢一斤，高級銀鱈魚一百多元一斤，不過現在已經全部下架了。 」

不過對於下架的原因，多家超市均表示並非所銷售的鱈魚有質量問題。「將鱈魚類產品下架主要是為了消除顧客的疑慮。 」一家超市負責人介紹，目前超市已與鱈魚產品供應商取得聯繫，並拿到了供應商出具的產品質量證明書，保證在銷產品證照齊全。同時，也將請第三方檢驗機構對下架的鱈魚產品進行DNA檢測，確認產品沒問題後再恢復上架。

銀鱈魚、水鱈魚價格相差很大

隨後，記者來到長興水產品批發市場。在一些主營凍品批發的店鋪中，記者看到冰櫃中的鱈魚品種繁多，多數鱈魚已經被切成小塊，大小各不相同。據一批發商介紹，鱈魚中最出名的是銀鱈魚，一般西餐廳和日本料理店都有「香煎銀鱈魚」這道主打菜品。昨日銀鱈魚的批發價是每斤85元錢，到了終端零售市場，價格能達到上百元。而其他鱈魚品種，如水鱈魚、龍鱈魚等，昨天的批發價在每斤10元錢左右。兩者價格相差懸殊。而對於此前外地媒體報導中用來冒名頂替銀鱈魚的「油魚」，市場上的批發商均表示在大連沒有這種叫法，應該是龍鱈魚。「銀鱈魚適合香煎，而水鱈魚、龍鱈魚更適合煮著吃。 」批發商宋先生告訴記者，像龍鱈魚含有臘脂，但並沒有毒性，只是人體不易消化，尤其是首次食用容易拉肚子，因此最不適宜香煎。「一些消費者誤以為鱈魚就是銀鱈魚，因此會把銀鱈魚和其他品種鱈魚搞混。」宋先生說，也不排除一些商販在經銷鱈魚類產品時並不標註清楚是鱈科魚類裡具體的哪一種，誤導了消費者，甚至拿水鱈魚、龍鱈魚冒充銀鱈魚來銷售。「但這種情況畢竟是少數，做買賣還是憑個人的良心吧。 」

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加工後不同鱈魚難分辨

全世界鱈科魚類目前已知有50多種，但最終如何分辨這多種多樣的鱈魚是個難題。因為在大多數市場裡，消費者看到的並不是一條完整的魚，而是被去了頭、切成片，甚至剁碎的魚。 「鱈魚的體形較大，一般在運輸前會進行分割加工，而這一環節就將頭部、鰭部和鱗部等能分辨的關鍵部分去掉了。」一位漁業專家向記者表示，僅憑從市場上購買到的魚塊，很難直接憑外形加以區分。（記者 孫健恩）

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