福建各大高校紛紛出拼菜、小份菜、半份菜等新招，師生爭當「光碟俠」

各大高校紛紛出拼菜、小份菜、半份菜等新招，還邀師生同曬「光碟」照，v讓節約成為校園新時尚

N海都記者 陳燕燕文/圖

近日，省委教育工委下發《關於全省教育系統厲行節約堅決制止餐飲浪費行為的通知》，連日來，福建各大高校紛紛出新招：0.2元米飯、拼菜、小份菜、半份菜……還邀師生們一起曬「光碟」照，讓節約成為一種新時尚。

福建師大食堂推出0.2元小份米飯，適合飯量較小的女生

量販式自選師生可按需取餐

新學期，福建師範大學、福州大學、福建醫科大學、福建中醫藥大學食堂都推出了「小份菜」「半份菜」，葷素搭配，且每日更新菜單。

福建師大食堂推出0.2元小份米飯，適合飯量較小的女生。師生還可選擇「自選稱重」窗口，自選分量和種類，按需取量。

福州大學食堂提供0.3元米飯，還嘗試「拼菜」，並將在玫瑰園二樓禾豐元餐廳推出「量販式自選快餐」，並逐步在各餐廳推廣，師生可根據自己的口味，選擇菜品、稱重計價，

盤中左側是福建醫科大學推出的迷你饅頭、包子等

花差不多的價錢，卻可以吃多種菜。各餐廳在微信公眾號發布新的特色菜品，並根據師生的反饋更新菜品，有的菜品價格還精確到每一塊肉、一塊魚，讓師生儘可能不剩菜。

福建中醫藥大學也推出「量販式自選快餐」，均衡營養，合理配餐，米飯按學生所需量售賣，學生可按需取餐，按克結算，避免浪費。

福建醫科大學提倡按需、少量、多次取餐，鼓勵剩餘打包，進一步加強公務接待、會議等公務活動用餐管理，嚴格執行用餐標準。

把好採購關從源頭減少浪費

福建各所高校都向師生發出「光碟」倡議，組建「文明就餐」督導隊，建立餐廳巡視檢查制度，引導師生適量取餐、合理打包、垃圾分類，將節糧行動落到實處。

福建師大統一集中採購，降低採購成本，對部分食材實行小包裝採購，避免因過期造成浪費；把好加工烹飪關，倡導一料多菜、一物多用；開展崗位技

能比賽，加強烹調技能培訓，培養食堂工作人員節約意識，減少烹調過程浪費。學校還組織學生體驗餐盤迴收、打菜等工作，了解食堂每日處理剩餘餐食情況，強化節約意識。師生們還在朋友圈曬「光碟」，參與「11天打卡」活動，挑戰成功者，可獲得文創獎品。

福大採用數據化手段，從採購、生產、供應端的源頭減少浪費，建立智慧校園餐飲服務平臺，利用校園一卡通大數據分析學生在餐廳各窗口的消費情況，在綜合各窗口反饋信息的基礎上，餐廳適時調整原材料的採購。

福建醫科大學將組織學生到農業生產或社會實踐基地勞動，認識「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」，養成愛糧惜糧的習慣。食堂按需採購食品，科學儲藏原

料，降低庫存損耗，提高原材料利用率。學校還將明察暗訪，曝光典型案例和工作推動不力的單位，對存在嚴重浪費現象的單位嚴肅處理。

福建中醫藥大學每天根據學生數量，報送食材採購計劃，食堂啟動「淨菜管理」，將當天所需食材洗淨放置於冰箱內，每餐按需取菜供應，從原料上杜絕浪費。

□特寫

響應「光碟行動」師生紛紛打卡

昨晚，福建醫科大學的大三學生小陳約了兩個同學一起到食堂吃飯，她們徑直來到「半份菜」窗口，點了番茄炒蛋、炒花菜、荔枝肉、土豆燒肉，每份菜都只有小半盤，隨後，她們又分別點了小份米飯。三個女生圍坐在一起，吃得乾乾淨淨，不留殘羹。

福建中醫藥大學學生曬出了「光碟」照

「光碟行動，打卡第5天！」吃完後，她們打開朋友圈，曬出了自己的「光碟」照片，不浪費每一粒糧食。小陳說，以前，食堂的飯菜都比較大份，男生們吃得很過癮，但是，女生們經常吃不完，想打包回宿舍，又沒有冰箱，擔心飯菜會壞掉，只好忍痛倒掉。如今，打菜的阿姨常提醒大家合理點餐，點餐已達兩葷一素時，阿姨還會再提醒。

另一位女生小林說，她來自莆田的一個鄉鎮，從小，她就跟著父母下地種田，了解「汗滴禾下土」的艱辛，因此，她從小就養成了「光碟」的習慣。上了大學，她常勸閨蜜們「光碟」，無奈，飯菜太大份，不少女生吃不完。不過，女生們為了不浪費，每頓只點一兩個菜，花樣很少，很容易吃膩。如今，有了「小份菜」「半份菜」，以及迷你款饅頭等，女生們花差不多的價錢，就可以多點幾樣菜，葷素搭配，每樣都能吃完。

在場的多位老師也爭相打卡曬「光碟」。該校相關負責人說，新學期開學後，學校持續通過教育宣傳、現場督查、物質激勵等多種途徑，營造「珍惜糧食、節約為榮」的濃厚氛圍，還鼓勵師生們尋找身邊的「光碟使者」，記錄身邊的各種節約行為，曝光浪費現象。不少師生響應，他們希望節約能形成一種新時尚，成為伴隨終身的好習慣。

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編輯：嫄嫄