從冬日綿延到春天的新酒,伴隨著蟬鳴的夏吟,再到紅葉下獨酌的冷卸酒……往來分明的四季,總有一款最恰逢其時的美酒讓人可飲,這就是日本清酒。佳音難覓,好酒難尋,那究竟該如何選擇一款喜歡的日本清酒呢?這是一門學問,對此,橙子君前來分享一下。
首先,看自己想喝什麼口味的日本清酒,「重口味」or「小清新」?若對前者有所偏愛推薦選擇香氣濃鬱、口感醇厚的純米酒、本釀造,溫著喝感覺更好。倘若和橙子君一樣對「小清新」口味情有獨鍾,可選擇香氣清雅、口感甘甜的吟釀系列,尤其是大吟釀和嬌嫩的生酒,常溫或冰著喝口感更佳。
其次,可以參照酒精度,酒精度越高,越是辛口,以15度為標準,高出15度的清酒會比較濃鬱,而13、14度的就則會相對清淡。除此之外,需要留意的是生產日期,生產日期越臨近,清酒越新鮮,賞味更佳。
說了那麼多,不推薦幾款好喝的清酒,怎麼也說不過去,下面分享一下去日本一定要喝的幾款清酒:
1. 媛人A / END純米吟釀 300ml
這款出自日本愛媛縣有著300多年釀酒工藝的千代龜酒造廠新世紀「佳作」——媛人A / END,精米步合58%,口感甘甜、細膩綿柔,有一股清雅的芳香,冷飲特別的棒。首推這款酒是因為橙子君覺得這款清酒的性價比不錯,而且不論男女只要品過,都會果斷抱走!
2. 獺祭23 二割三分純米大吟釀 300ml
本款獺祭的23清酒,選用的原料為高級酒米-山田錦,雖以米釀成,卻呈現水果的清香,甘甜淡雅。細細的品味,散發著優雅的水果芳香,入口後會少許酸度和微苦,卻又恰到好處的讓酒體平衡,餘韻悠長,一直齒頰留香。
3. 千代龜·橙特別純米酒
由釀造「銀河鐵道」純米大吟釀同一釀酒廠生產的千代龜「橙」特別純米酒,是一款典型的日本辛口清酒代表,擁有純米酒才有的醇厚和美味,非常適合搭配日料進餐,冰著喝、常溫喝、燙著喝,不同的溫度給予品鑑者不同的味覺體驗。
清酒雖好,但切記不要貪杯哦~~