如果要用一個詞來形容咖喱，那一定是"濃鬱"。這種由多樣香辛料製成的複合調料有一種神奇的魔力，無論在什麼場合，它那濃鬱的味道總能立刻勾住你的味覺，並迅速徵服你的味蕾，將所有美味放大再放大，濃烈而奔放。
培根咖喱炒飯
食材：培根2片，米飯1碗，豌豆1小把，洋蔥半個，紅菜椒半個，甜玉米粒1小把，咖喱粉1湯匙，鹽 1/2茶匙，黑胡椒碎少許，油1湯匙
做法：
1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲
2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻
3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明
4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。
咖喱牛腩
食材：牛腩半斤，胡蘿蔔1根，土豆半個，洋蔥半個，椰漿半碗約100ml，咖喱塊2塊
做法:
1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。
2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。
4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘後即可出鍋。
香辣咖喱蝦
食材：鮮蝦半斤，青檸半個，小米椒3個，椰漿半碗約100ml，蒜蓉1茶匙，油1湯匙，鹽1/2茶匙，薄荷葉1小把，泰式紅咖喱醬2湯匙
做法：
1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線後洗淨；小米椒切圈。
2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色
3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻
4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘後，用鹽調味即可。
香煎咖喱雞翅
食材：雞中翅6個，咖喱粉1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，油1湯匙
做法：
1、雞翅中洗淨，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，醃製2小時以上至入味。
2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。
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