冬天為了抗寒，我們的胃口也越來越好，吃的東西相比於夏天會變多。不知不覺，一個冬天過了，身上莫名其妙的增加了好多斤肉。
冬天，什麼美食最受人歡迎？我說是火鍋，應該沒有人會站出來反對吧！
火鍋在中國的歷史有近兩千年，話說三國時期，那時候的「銅鼎」，就是現在火鍋的前身。在古代，火鍋被稱為「古董羹」，因為食材投入到沸水裡面發出「咕咚」聲而得名。火鍋是中國特有的美食，發展到現在，尤以重慶火鍋較為出名。
大家都喜歡吃火鍋，尤其是一些女孩子，冬季對火鍋有著狂熱的喜愛。而女孩子愛美，吃火鍋又怕長肉，那麼怎麼吃火鍋才不會長胖呢？今天就來捋一捋。
火鍋大家都熟悉，分為湯底、湯菜和蘸料。當然，吃火鍋還會選擇一些啤酒飲料。那我們要想吃火鍋不長肉就要從這四個方面來分析。
一、湯底
火鍋的湯底有好多種，有麻辣口味的火鍋、骨頭蘑菇火鍋、豬肚雞火鍋、魚火鍋，還有現在非常受大家歡迎的羊肉火鍋，另外還有一些海鮮類的火鍋。每個人都有自己喜好的火鍋口味，但是如果想吃火鍋不長肉，那一定要選擇低熱量的火鍋。骨頭菌類火鍋就很好，如果在廣東那就來一個豬肚雞的火鍋，我在廣東這邊，經常吃的就是豬肚雞火鍋。因為不在沿海，所以也不是很清楚海鮮類的火鍋有哪些做法，但是有一回去深圳，朋友一起吃飯，有一個火鍋我覺得特別好吃，裡面是螃蟹、鮮蝦、花螺還有一些貝類，裡面加了一點肥瘦相間的臘肉，湯汁特別的鮮美。魚火鍋，儘量不要選麻辣的，蘿蔔或者豆腐魚就行。選擇湯底以低熱量的食材為主。一般在外面吃，那麼有的朋友會喜歡麻辣口味的，就來一個鴛鴦鍋，你要不想長肉就吃清淡的火鍋。
二、配菜
火鍋除了湯底，就是配菜了。在外面吃可選擇的配菜非常的多。那我們就要知道哪些配菜熱量比較低。首先是蔬菜類：西洋菜、豆苗、茼蒿、皇帝菜、大白菜、菜心等等。熱量低的配菜除了蔬菜還有魔芋、豆腐、玉米、山藥、以及各種菌類。如果要吃肉類，那就儘量以瘦肉為主，牛肉丸、豬肉丸以及各種火腿腸就儘量不要去吃。廣東這邊有一道配菜我以前非常喜歡，那就是炸腐竹，後來減肥的時候，我就從來不吃了。要吃腐竹也是那種燙沒經過油炸的腐竹。反正，配菜裡面儘量選那些低熱量，低碳水以及低油脂的食材。畢竟碳水、油脂是導致長胖的根源。
三、蘸料
蘸料在外面吃火鍋是必不可少的，尤其是像吃豬肚雞這種比較清淡的火鍋，沒有蘸料，那吃起來感覺都沒有什麼味道。那麼如果要配蘸料，那些什麼醬啊，油啊，一律不要放了。就來點醋、醬油、香菜、香菜、蒜蓉。喜歡吃辣的，加點小米椒，要香一點，來一丟丟的小香油。蘸料是不要錢，但是要想吃火鍋不長肉，蘸料能簡單就簡單點，要記住，吃下去的都是熱量。
四、飲料
吃火鍋，多數時候是跟朋友一起去。女孩子的話，有藉口，能不喝酒就不喝酒，尤其是啤酒。實在拒絕不了就少喝點。要是想用飲料替代，那也選擇低熱量的飲料，不要喝什麼可樂雪碧、果粒橙、椰汁啥，在廣東這邊，可以喝蘋果醋，我想每個地方的火鍋店，都有一款熱量比較低的飲料。
講了火鍋的這四個方面，如果能很好的按我說的這些來要求自己，基本也不用擔心長肉了。但是呢，吃火鍋還有一些小提示。
火鍋怎麼吃，也是有技巧的。我們開始吃的時候，先喝上一兩碗湯墊墊肚子。這樣後面肚子裡有湯墊著，就會少吃好多。然後呢，再吃一些比較容易飽腹的配菜，像玉米、魔芋、山藥。
吃火鍋很多人是一直吃到深夜，這樣也是容易長肉的原因，所以要吃火鍋的話，儘量早點吃，睡前還有時間讓食物消化下。
怎麼吃火鍋不會長肉，大家還有什麼心得，歡迎在評論裡分享出來。在這個冬天，大家一起火鍋走起。
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