春播一粒粟秋收萬顆子
盼望著，盼望著
秋姑娘來了
一陣秋風吹過
成熟的氣息撲面而來
碩果纍纍
時值金秋，正是紅薯（也稱番薯、地瓜）成熟的季節。幼兒園用紅薯為食材為孩子們烹製了美味營養的紅薯粥，吃點心時孩子們偶然的對話成了我們班本課程的契機，藉此機會，我們生成了關於紅薯的系列活動。
遵循《幼兒園教育指導綱要》中「教師要善於發現幼兒感興趣的事物、遊戲和偶發事件中所蘊含的教育價值」。我們把握時機，積極引導，讓孩子自主規劃自己的課程，我們和孩子們一起商量並預設了一些活動，如：紅薯的由來？生長過程是怎樣的？紅薯的各部分有什麼作用？紅薯的吃法、紅薯可以玩什麼遊戲等！開展活動前我們設計了一份調查表讓孩子們積累一些前期經驗。
孩子們對紅薯有了初步的認識，結合幼兒對紅薯的興趣，我們在網上尋找了關於紅薯的繪本《老鼠鼴鼠挖紅薯》，開展了教學活動，通過活動孩子們了解老鼠和鼴鼠比賽爭紅薯及分享紅薯的故事。那麼紅薯到底哪裡來的呢？故事講完後和孩子們一起科普了《紅薯的由來》。
紅薯到底是從哪裡來的呢？我們一起來聽聽紅薯的故事吧。
野生種起源於美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。在明朝萬曆十年（1582年），從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東。李時珍《本草綱目》載：「南人用當米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘薯故也。」
原來紅薯是從國外傳到我們中國的，全世界的人都種紅薯。
孩子眼中小小的問題，是探究的起源。恰逢周末，教師根據幼兒的興趣，讓家長們和孩子們在周末的時間一起體驗挖番薯的樂趣，探索番薯的秘密，體驗秋天豐收的喜悅。
即使是平凡的食物，只要是自己的勞動所得，那就是美味佳餚。紅薯可是我們辛苦挖來的果實，怎麼能不嘗一嘗呢？你瞧，大一班的紅薯分享會開始了，只見小朋友們圍坐在一起，一個個吃的津津有味。紅薯香香的、軟軟的、甜甜的，小朋友們都很愛吃！一邊吃著一邊與同伴分享自己的紅薯，吃完還不忘舔舔嘴巴，回味無窮！
哇，紅薯原來還可以變出這麼多的花樣啊！
紅薯渾身都是寶，它不僅能長出紅薯，它的葉子也是很美味的哦！而且營養價值極高，還能提高我們的免疫力，經常食用還能保護我們的視力呢！在老師的帶領下，小朋友們來到了幼兒園的種植園觀察起了紅薯葉。「它不是一棵一棵的長在地裡的，它是連著藤蔓生長的」「你看，紅薯的葉子還有不同的形狀，有星星的形狀、有愛心的形狀還有很多其他形狀······」孩子們紛紛蹲下來仔細的觀察討論著。觀察完紅薯葉，孩子們紛紛拿出自己的素描本趕緊把它記錄下來，這樣下次再見到它的時候就不會忘記它啦！
觀察完紅薯葉，那麼問題又來了，這個紅薯到底是怎麼生長的呢？孩子們帶著問題又開始了一輪新的探索，並根據自己探索的結果繪製了紅薯生長圖。
紅薯又名番薯、甘薯、地瓜。紅薯的生長劃分為四個時期：
（1）髮根返青期；
（2）分枝結喜期；
（3）莖葉盛長與薯塊膨大期；
（4）薯塊迅速膨大與莖葉漸衰期。
這麼多形狀不一、大小不同的紅薯可以怎麼變呢？大的紅薯可以做什麼？小的又能做什麼呢？
於是小朋友們七嘴八舌的討論完以後就開始動手啦！木棒、彩泥、扭扭棒等材料統統都用上，你瞧，小朋友們做的可歡了。
陳鶴琴說過：「大自然大社會都是活教材。」《指南》中也指出：幼兒有著與生俱來的與大自然的親近感，幼兒在大自然中學習是一件十分有趣的事。本次紅薯課程活動的開展，完全遵循幼兒的發展規律，在幼兒已有的經驗基礎上，進行拓展。在活動開始時，充分尊重和保護好了幼兒的好奇心和學習興趣，通過開展活動，孩子們初步了解了關於紅薯的相關知識和掌握了挖紅薯的相關技能。在勞動過程中，孩子們親近自然、合作勞動，體驗到了收穫果實、品嘗果實帶來的喜悅。我們的紅薯探秘之旅還在繼續。