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哈嘍，大家好，我是安安。秋天是吃螃蟹的好季節，無論是清蒸、爆炒、鹽焗，都讓一眾吃貨們垂涎三尺。金秋佳節、丹桂飄香，相信我們很多朋友都會喜歡給家裡買螃蟹，也許還會收到大閘蟹的禮盒。一不小心就會出現這樣的狀況：家裡的大閘蟹一兩天吃不完了，時間久了放得死掉了。那麼這時候大閘蟹還能吃嗎？吃了會怎麼樣？如何讓螃蟹存活的時間更久呢？安安為你一一解答！
螃蟹屬於比較寒涼的食物。它生活在水中，喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，螃蟹的體內會感染一定的細菌。如果我們買回來的螃蟹是活的，它可以通過自身的新陳代謝將細菌排出體外。如果螃蟹已經「掛了」，體內會存在大量的細菌，並且會產生大量的組胺，一不小心就會食物中毒。所以，「掛掉」的螃蟹，在它快不行的時候，就千萬不能吃了！
那怎樣才能讓它存活得更久呢？第一種方法是在放螃蟹的容器中中撒一小勺鹽，這樣也可幫助螃蟹把腹中的髒東西吐淨。第二種方法是給螃蟹餵食白芝麻或者雞蛋液，這樣也能使它存活得更久、口感更好。第三種方法就是把它的蟹腳綁好，放在冷藏格子裡，然後在它上面蓋上溼毛巾，可以保水，讓它存活得更久。
好啦，相信現在大家已經了解了讓螃蟹存活更久的方法了，點擊關注哦，歡迎大家常來和安安聊一聊美食知識、食品安全！下期節目我們不見不散！陳賢義（主任記者職稱）