遍布中國街頭的沙縣小吃在東京也能吃到了！
菜單精選「四大金剛」
這家沙縣小吃店開在東京的學生街高田馬場地區。記者去的時候正值中午，店外排了大約二十幾人等位。
這家店鋪的菜單並不華麗，主打經典小吃「四大金剛」，即拌麵、蒸餃、燉罐和扁肉（餛飩）。
圖為拌麵。（沙縣小吃店經營者王遠耀提供）
圖為蒸餃。（沙縣小吃店經營者王遠耀提供）
圖為燉罐。（沙縣小吃店經營者王遠耀提供）
圖為扁肉（餛飩）。（沙縣小吃店經營者王遠耀提供）
店鋪經營者王遠耀告訴記者，他從福建請來了專門做沙縣小吃的師傅。作為福建人，他要把家鄉的元祖味道帶到日本。
試吃一個月
王遠耀說，為了迎合日本人和在日華人的口味，他們在開業前展開為期一個月的試吃活動，陸續邀請日本各界人士來品嘗，根據反饋最終確定菜品。
「我點了扁肉套餐，非常好吃，以後還會再來。」附近居民山田飽餐後對記者說。
一名在早稻田大學上學的中國留學生說：「以前在國內就經常吃沙縣小吃，在日本看到尤其親切，點了拌麵和燉罐，很好吃。」
成為「熱搜」小吃
自9日開業以來，這家店人氣頗旺。王遠耀說：「第一天人就特別多，本來打算開到晚上11點，結果下午4點就全部賣光。第二天開到下午5點關門。第三天天氣不好，但不管風雨多大，還是有很多人排隊，我們開到晚上8點。」
他說，這家店已經贏得不少回頭客，以附近的留學生、上班族為主。一些通過網絡得知店鋪開業的日本人和在日華人也慕名而來。
沙縣小吃入駐日本的消息一度上了微博熱搜，在日本也引發熱議。
一些日本網民留言：「既便宜又快捷、著名的中國味道沙縣小吃終於來到日本啦。」
「果然中國人要開始掌握日本人的胃了嗎？就這麼一段時間，蘭州拉麵和沙縣小吃都來到日本了。」
美味只需一枚硬幣
沙縣小吃味美價廉，撫慰了不少夜歸人的胃。沙縣小吃店由此被稱為中國的「深夜食堂」。
這家店的小吃單品都是480日元（約合人民幣28元），用一枚500日元硬幣就可以吃一頓。
王遠耀說，為確保沙縣小吃成功立足日本，他們採取了「三保」經營方針：一是保證顧客吃到正宗味道的沙縣小吃；二是規範管理，確保食品安全衛生、店鋪清潔；三是保證實惠好吃，讓客人感到物美價廉。
傳播美食文化
沙縣小吃的歷史可追溯到上千年前。先民南遷到沙縣，帶來中原漢民族飲食習俗，隨著古閩越族和客家飲食特色融入，沙縣小吃逐漸形成獨特風格，分為米、面、豆、肉四大系列，包括蒸餃、燒麥、鍋貼、米凍皮、瓦罐湯、沙縣魚丸等諸多美食。
王遠耀告訴記者，他到日本已經31年，隨著四川麻辣燙、蘭州拉麵等中國美食陸續進入日本市場，他琢磨著把福建小吃和福建的特色文化介紹到日本。
他希望沙縣小吃店能進駐日本更多地方，讓福建美食香飄日本。