日本一直以來都以海鮮富庶聞名，四面環海的島國環境造就了今時今日的情形，那裡出產的眾多海鮮可以說是種類繁雜，不少品種甚至於在國內也未必能見的到了。加上日本人多年在此環境的影響之下，對於海鮮的做法也漸漸挑剔，最是新鮮捕撈來的魚類貝類皆講究做成生食來食用最佳，各種各樣的刺身壽司料理層出不窮，各種奇怪的食材選擇也漸漸被人搬上餐桌來，像是日本衝繩這家小店大廚，做味增湯採用的食材就非常讓人驚奇。日本衝繩美食，古怪小丑魚被大廚做成味噌湯，日本人真的太會吃了。
一種長相可以說是相當古怪的小丑魚，估計不少吃貨在國內也是見到沒有見過的，樣子奇怪就連處理方式也不同於尋常魚類的處理。乍一看看著還是覺得這魚挺小的，能用來做什麼樣子的美味呢？黝黑光亮的皮下面還遍布均勻的白色圓點，魚嘴巴又是一圈橙黃色澤，就好像塗抹了口紅一般，老話裡頭不都說越是鮮豔是東西越是帶毒的嗎。但是這個日本大廚卻說這種魚最是鮮美，用來做味噌湯恰好，其實是沒有什麼毒的。
大廚處理這魚的速度也是飛快，不過手法果然是和尋常的魚類大不相同的，這魚身上並不帶有魚鱗，而它這層奇怪的外衣卻像是一層皮一樣，大廚小心翼翼就用刀子給剝除了下來，取出整張魚皮也是相當完整的。剩下的魚身部分也只用清理乾淨內臟就可以了，然後用砂鍋來燉味噌湯。鍋底鋪滿蔥段薑片起到去腥作用，再將魚整條放進鍋裡面，滿滿去熬製直到味道濃鬱才取出來食用。
雖然這種魚個頭小，看著也沒有什麼味道，但是做成味噌湯卻恰恰好，湯頭鮮美湯底清澈，光是味道就已經非常的誘人，吃貨們估計也會喜歡這麼鮮美的魚湯。完全不同於常見魚類，這誰也沒想到這種古怪的魚，居然做成味噌湯也能別有一番滋味，日本人簡直也是太會吃了，吃貨們看完會不會也非常垂涎欲滴呢？歡迎將你們看完的想法一起分享下來哦~