青木瓜是我們很常見的水果，聽說在北方比較少見，熟悉青木瓜的吃貨們都知道，它是因為熟到快要掉地時外皮才會黃，所以叫青木瓜。它富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素，胺基酸和多種維生素。
新鮮的青木瓜一般都是有點苦、澀味的，果漿味也是比較濃的，一般不會直接吃，大部分都是拿來燉湯、醃酸、做沙拉。
這兩天天氣很冷，又下雨，家裡只有青木瓜，幹香菇，前一天沒用完的一個紅椒和兩根根蔥，而冰箱裡還有塊五花肉，懶得去買菜了，就把它們配在一起，炒了個青木瓜肉絲。青木瓜還能拿來炒菜嗎？
是的，而且出奇的好吃又很下飯哦，炒過的青木瓜口感類似榨菜絲，用五花肉來搭配它，帶點油，整道菜吃起來就更香了。現在把做法分享給你們哦。準備青木瓜、五花肉、香菇、紅椒、蔥、姜、醬油、鹽、胡椒粉、料酒。
1、先把青木瓜清洗一下，然後把皮削掉，對半切開，把裡面的籽清理乾淨，切成絲。把切好的青木瓜絲放到水裡面去浸泡，這是為了去除它的澀味，泡八分鐘左右就可以了。
2、然後把香菇泡溫水，泡到正常朵型的時候，把它切成絲，蔥切成段，醬和紅椒也都切絲備用。把青木瓜的水倒掉以後，再用清水衝洗一下，濾幹備用。把五花肉洗淨，切絲。
3、開火，倒油，把五花肉先放下去，炒到微黃，然後把肉撥到一邊，把薑絲、蔥段、紅椒絲、香菇絲全部放進去。
4、翻炒一下後，把青木瓜絲倒進去，然後放醬油、料酒、胡椒粉和泡香菇的水適量。加蓋燜一下兩三分鐘這樣，青木瓜變軟，加點鹽調味，翻炒一下。差不多就可以起鍋了，起鍋之前可以用少許的太白粉水勾芡就可以了。
香噴噴的青木瓜肉絲就出鍋了，趕緊趁熱吃哦。青木瓜可以清心潤肺哦，還能延年益壽，它是有「萬壽果」的稱號的。而且還能增加頭髮的光澤、呵護秀髮。
吃青木瓜還能有利於我們胃腸道的消化吸收，因為它含有蛋白消化酶，它能夠消化蛋白，利於我們人體對食物進行消化和吸收，所以青木瓜是有健脾消食的功效的，而它還含有木瓜酵素，這個能幫助我們分解肉類，降低胃腸的工作量。
青木瓜還能淡斑潤膚、行氣活血、美白瘦身、刺激乳腺激素達到豐胸的效果哦。
所以，在你吃膩了青木瓜沙拉、燉湯以後，不妨炒一盤青木瓜肉絲，青木瓜功效多多，換個吃法能有意想不到的效果哦。點讚666！