花甲怎麼清洗才幹淨？30年大廚教你一招，花甲吐沙乾淨無腥味！
現如今，人們的生活水平都提高了，海鮮已經是老百姓餐桌上經常出現的食材。海鮮的種類有很多，不同的海鮮品種，價格也高低不同。
在眾多的海鮮中，花甲是一種非常受人們所歡迎的一種海鮮。它不僅價格便宜，而且花甲作為一種肉質細嫩的海產品，營養價值也非常的高，富含蛋白質和鈣及多種營養物質，還有抑制體內膽固醇的功效，是滋陰補虛之佳品，
花甲的烹飪做法比較簡單，不過，它卻有一個缺點，花甲體內的泥沙比較多，不管是炒著吃，還是煮著吃，將花甲裡邊的泥沙清洗乾淨，這是最關鍵的一個步驟。花甲清洗不乾淨，吃到嘴裡會有沙子，特別的影響口感。
那麼花甲怎麼清洗才幹淨無沙呢？很多在炒花甲時，先將花甲下鍋焯水，其實這種做法是錯誤的，花甲一旦下鍋焯水，體內的泥沙就吐不出來了。不管後期怎麼烹製，吃起來都會有沙子。
要想花甲乾淨無泥沙，30年大廚教你一招，只需多做一步，花甲吐沙乾淨無腥味。希望接下來分享能給你帶來收穫，喜歡吃花甲的朋友們，記得收藏起來備用。
我們清洗花甲時，只將殼表面的泥沙清洗乾淨，還是遠遠不夠的，最重要的是讓花甲自己將體內的泥沙吐出來。所以，我們在清洗花甲時，要儘量讓花甲活躍起來，可以往水中添加適量的鹽，再用手攪拌一下花甲，這樣可以使花甲能快速的活躍起來。
慢慢的它就開始吐出體內的沙子了。大約20分鐘左右，花甲就基本上吐乾淨了，這個時候將盆裡的水倒掉，再用清水將花甲清洗一下就可以下鍋烹製了。
關於花甲吐沙，焯水，放香油，放醋，這些方法效果都比較差。不如將花甲放在水裡，加少許鹽，攪拌幾分鐘後讓花甲活躍起來，這樣做不僅快速有效，而且沙吐的還乾淨。
今天的美食技巧就先分享到這裡，你覺得本篇文章對你有所收穫嗎？歡迎您點讚，關注，並且將文章轉發出去，讓更多的人受益。同時也希望你能發表自己的觀點與評論。