適合晚餐吃的一道菜,3種食材搭配,葷素都有,好做好吃!都說早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要少。這個說法大多數人都認同,我也這樣認為,所以我家晚餐相對簡單,多以低脂肪低熱量的食物為主,最重要的是不想長胖。晚餐吃肉,可以選擇魚蝦類,或者雞肉,最好是雞胸肉,高蛋白,低脂肪,提供營養的同時還不會造成腸胃和身體上的壓力,即使稍微多吃一點點,也不會有心理壓力。
雞胸肉是健身達人熱衷的食物,但是他們多是水煮來吃。對於不需要特別減重的我們來講,雞胸肉的吃法可以更多,比如今天這道小炒雞胸肉,味道就比水煮雞肉好太多了。雞胸肉搭配青椒和大蔥,3種食材,葷素搭配,營養豐富,味道好。關鍵做法簡單,好做好吃。雞胸肉這樣做,適合晚餐吃,好消化,好吸收,試試吧。
大蔥青椒炒雞胸肉
【食材】雞胸肉、大蔥、青椒、幹辣椒、大蒜、姜、鹽、白糖、老抽、生抽、香醋
【具體做法】
1,雞胸肉洗淨,從中間片開,切成長條後再切成丁。然後加入1勺料酒、1勺澱粉,抓拌均勻,醃製10分鐘。醃製雞肉,加入料酒可以去腥,加入澱粉可以減少雞肉在烹飪時水分流失,肉質口感會更嫩。
2,準備2個青椒,去蒂去籽,切成小塊。另外在1棵大蔥,洗淨後切成段。
3,熱鍋涼油,放入姜、蒜、幹辣椒一起炒香。喜歡辣一點,可以加入紅尖椒一起炒。
4,倒入醃好的雞胸肉,大火翻炒至變色,再加入半勺老抽,一勺生抽,大火炒出醬香味。
5,倒入青椒塊和大蔥段,繼續大火翻炒。
6,炒至青椒斷生,加入鹽、少許白糖、少許香醋調味,炒勻即可關火盛出。
雞肉鮮嫩可口,鹹香入味,混合著大蔥的蔥香,和青椒的脆爽,微微帶點辣,特別開胃下飯。
飯飯小貼士:
1,雞胸肉口感比較柴,烹飪之前最好用澱粉或者雞蛋清醃製一會,這樣處理後的雞胸肉口感更嫩。
2,大蔥和雞肉是非常搭的食材,大蔥有很好的增香增鮮的作用,記得放哦。
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