醬油也能造假?實驗證明頭髮,水解能得到胺基酸,教你4個方法辨

2020-12-25 尋醫問藥

醬油也能造假?實驗證明頭髮,水解能得到胺基酸,教你4個方法辨

生活離不開油鹽醬醋茶,那麼你知道嗎?對於這樣的生活方式也是最簡單的生活水平,有很多的人們在做菜的時候都會離不開醬油的,醬油也會有造假的醬油的特別是對於我們的生命來說也是一個非常大的傷害的實驗,證明頭髮水滴能得到胺基酸,這樣的方式就是能夠造假醬油啊,那麼我們應該在生活當中遵循什麼樣的方式來辨別假醬油呢?教你四個方法來辨別假醬油到底是哪四個方式。

之前也有記者跟蹤暗訪過,還真的發現了端倪,摸清了「頭髮醬油」的產業鏈,其中的黑幕讓人不寒而慄。那麼事實真的是如此嗎?

我們都知道醬油正經的原料是黃豆,通過黃豆的蛋白質發酵產生的多肽和胺基酸來製作醬油。而我們的頭髮也是由蛋白質組成的,在實驗中我們發現通過強酸的水解是能夠分解成胺基酸的,然後再加入添加劑就可以製作成和醬油差不多的樣子,成本極其低廉。因此,從理論上,頭髮製作成醬油是有可能的,而且這些現象在一些地方也發生過,不過現在食品安全嚴格管理以後就比較少見了。

用頭髮製作醬油,不僅髒還噁心,最重要的是收來的頭髮不衛生,含有各種毒素和重金屬,若是製作成醬油給人吃了,是很容易生病的。

那麼我們如何辨別醬油的好壞呢?

1、看顏色

一些人買醬油誤以為醬油顏色越深越好,其實是錯誤的。正常的醬油應該是紅褐色,品質好的會稍微深一些,但顏色也不會很深。優質的醬油色澤鮮豔,有光澤,色澤也純淨。如果發現醬油顏色過深、無光澤,色澤不純淨,那可能是劣質醬油。

2、搖一搖

買醬油的時候不妨搖一搖,好的醬油會出現很多泡沫且不易散去,這說明醬油裡面有機成分多,品質好。而劣質的醬油則泡沫少甚至沒有泡沫,且泡沫容易散去。

3、倒碗裡輕搖

可以將醬油倒在碗裡輕搖,這也是一種不錯的鑑別方式。好的醬油掛碗現象(就是醬油在碗邊緣殘留量)比較好,說明有機物質多。而劣質的醬油掛碗現象不佳,感覺像水一樣容易滑落。

4、聞氣味

醬油好不好,聞氣味是很有效的辦法。優質的醬油有濃鬱醬香和酯香味,香氣醇正。而劣質的醬油則帶有一股酸臭味和焦糊味,聞著不舒服。

社會是一個大家庭,形形色色的人們形形色色的動作,那麼我們在平時的時候一定要在飲食特別格外的注意才是最好的,一旦發現有了一些假冒偽劣的產品,及時的舉報,這樣的話才能夠避免更多的人受到傷害,在這期間我們一定要學習正規的法律知識和正規的辨別醬油的方式,這樣的話能夠幫助很多的人,也會讓自己的身體更加的完美。

相關焦點

  • 髮廊的頭髮被回收提煉胺基酸 據稱最終製成醬油
    昨日10:53,曾先生來電:我剛才在理髮,理髮店走進來繫著腰包的男人,手裡拖著一個大編織袋,說要收頭髮。旁邊一位燙頭髮的大姐說,哦喲,我曉得的,是收去做醬油的。我一聽了膩心煞了。頭髮拿去做醬油,以前是聽說過,但從沒見過真有人來收。那個腰包男說,是不是做醬油我不知道,只知道是拿去提煉胺基酸的。另一個大伯說,頭髮做醬油我小辰光(小時候)是聽說過,幾十年了。
  • 頭髮真得可以做醬油嗎?真相到底是怎樣的?
    流言:【理髮店剪下的頭髮竟然用來做醬油?】你知道平時理髮店裡的頭髮都去哪裡嗎?如果有人告訴你這些碎發可能被做成醬油被你吃掉,相信嗎?的確有這種可能,某地的質量技術監督檢測院負責食品安全審查的專家表示,不過目前國家明令禁止,不排除部分小作坊還在做。
  • 理髮店剪下的碎頭髮去哪兒了?有人說用來做醬油!
    浙江在線12月24日訊你知道平時理髮店裡的頭髮都去了哪裡嗎?  昨天,金華市民張小姐在一家理髮店做頭髮,聽到店裡夥計說顧客剪下的頭髮都被人收去做了醬油。  「做醬油?!我差點嚇尿了。」張小姐覺得不可思議,用頭髮做醬油也太噁心了吧,不過看到店員們一臉認真的樣子,她心裡也有點犯嘀咕。
  • 買醬油,不是越貴越好,看清瓶上這5個字,1分鐘教你選出好醬油
    買醬油,不是越貴越好,看清瓶上這5個字,1分鐘教你選出好醬油。在廚房烹飪美味時,怎麼能少了醬油呢?不管是蒸、炒、燉、煎,還是涼拌,少許的醬油,不但能給菜餚添色,更重要的是能夠提升菜品的鮮香味道,滿足人們的味蕾。
  • 頭髮做醬油?胡說!正經好醬油,認準這3點,釀造味道鮮,做菜香
    發明了醬油這一調味品,他又是有什麼經歷,才能想到讓黃豆華麗變身為這黑色的美味。以前,還聽說過收頭髮做醬油,這是多黑心的商販才能做出的事! 配製醬油是用釀造醬油與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等調配而成,裡面的鮮味物質少,自家做菜的話,建議不要購買配製醬油,不好吃。
  • 普通家庭如何吃上好醬油?教你一招,分辨傳統釀造和工業勾兌醬油
    2018年10月,江蘇省消費者權益保護委員會發布過的一份醬油產品比較試驗報告顯示,120個醬油樣品中有29個樣品不符合國家相應標準,其中,超7成醬油檢出了增鮮劑,很多名牌醬油,「高價」醬油也上了黑榜。這一結果受到了很多人的關注,很多人問:今後還能放心的吃醬油麼?
  • 買醬油要細看「胺基酸態氮」含量越高醬油越好
    OLE'商品部副總經理胡祝忠說,這種醬油價格高,銷售還可以,每天能賣出兩三瓶。另外售價幾十元的小包裝日本壽司醬油,比較受顧客歡迎。如果不及時訂貨,很容易缺貨。  在淘寶上,最貴醬油的桂冠被香港的頤和園御品醬油摘得,其容量僅125ml,網上的代購價格要198元,折算成500ml的售價為792元,是內地便宜醬油價格的158倍。
  • 醬油種類繁多,該如何挑選和使用?小黑教你辨別醬油的小技巧
    ,釀造醬油是經過純天然釀造的醬油,而配比醬油是以釀造醬油為主體,與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等成分配比而成。【醬油級別】:醬油根據其品質及鮮味高低,將醬油劃分為四個級別,劃分的依據就是胺基酸態氮,胺基酸態氮是判定發酵產品發酵程度的特性指標,依據胺基酸態氮將醬油劃分為四個等級: 胺基酸態氮≥0.80g/100ml為特級 ;胺基酸態≥0.70g/100ml為一級;胺基酸態氮≥0.55g/100ml為二級;胺基酸態氮≥0.40g/100ml為三級
  • 不是醬油的「醬油」驚現?配製醬油、釀造醬油你分得清嗎?
    看清兩點不上當日前,江蘇省消保委曝光一批不符國標醬油,29個樣品「上榜」,其中不乏知名商標;但10月17日,中國調味品協會科技委發聲明否認了上述報導,認為此信息存在譁眾取寵和誇張獵奇的「標題黨」行為,傷害了真正做好產品的企業。
  • 醫生絕不會讓家人吃這種醬油,會致癌!而你卻天天吃!
    1、毛髮水醬油頭髮可以用來製成胺基酸液,俗稱「毛髮水」。這種「毛髮水」被一些造假者用於醬油等食用調料的生產。毛髮水醬油含有砷、鉛、汞等有害物質,對人體的肝、腎、血液系統、生殖系統等有毒副作用,可以致癌。2、使用「無碘鹽」釀造醬油部分不法企業和黑加工點使用無碘原鹽生產釀造醬油。
  • 醬油不是貴才好,掌握這6點,助你挑選好醬油,詳盡攻略,收藏了
    醬油天天吃,但醬油應該怎麼挑選?我們應該如何判斷醬油的品質好壞?你真的清楚嗎?醬油不是貴才好,你要學會挑選醬油。判斷醬油好壞,有以下6個標準:1、看原料中的黃豆,非轉基因黃豆優於轉基因黃豆。配製醬油的配料表上會有「水解蛋白」、「水解植物蛋白」、「水解大豆蛋白」或是「酸水解植物蛋白」等。看到這些字眼, 即使瓶身沒有標註「配製醬油」,也能認定它就是配製醬油。所以,醬油瓶身上不但能看到釀造醬油或是配製醬油字樣,連它們的執行標準也能看到,大家拿起醬油瓶就能一目了然。
  • 胺基酸不僅能吃還能除甲醛!
    胺基酸分子胺基酸是什麼胺基酸是指含有氨基的生物體內的各種蛋白質是由20種基本胺基酸構成的。第一個被發現的胺基酸是在1806年,由法國化學家在蘆筍裡面分離出了天冬氨酸,而後陸續有幾個胺基酸被單獨發現,而最後確立胺基酸的命名則是在1900年左右通過化學家在實驗室水解不同的蛋白,得到了很多種不同的胺基酸,就是有一個氨基一個羧基和一個側鏈的結構的物質。
  • 那是「水解蛋白、胺基酸」的味道!
    但隨著蛋白質水解的進行,在蛋白質水解成小分子多肽的過程中,會露出其疏水性胺基酸殘基,此類胺基酸殘基刺激味蕾,即產生苦味。呈苦味的胺基酸主要有亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苯丙氨酸等。苦肽包括二肽、六肽、八肽乃至幾十個胺基酸組成的肽,苦味肽都含有一些長鏈烷基側鏈或芳香側鏈的胺基酸,這也是苦味產生的原因。
  • 建議有寶寶的收藏:部分水解、深度水解、胺基酸配方等區別在哪?
    來源:奶粉產業評論昨天《奶粉產業評論》為大家科普了特配粉的適用人群,但是,關於特配粉的各個類別,部分水解、深度水解、胺基酸配方粉、苯丙酮尿症配方粉等等,你都了解嗎?今天,我們就來好好聊一聊,這些不同類別之間的區別是什麼?
  • 12月23日,浙江金華市民張小姐在一家理髮店做頭髮,聽到店裡夥計說...
    【「頭髮醬油」和「勾兌醬油」不是一碼事】 醬油跟食醋一樣,分為釀造醬油和配製醬油(也叫勾兌醬油),而且國家分別對它們制定了不同的標準。釀造醬油不含有其他添加成分;配製醬油是以釀造醬油為主體,添加了酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配製成的。比較來看,釀造醬油的糧食成分更純正。
  • 答疑解惑:適度水解奶粉能長期喝嗎
    現在有一種適度水解奶粉,因為更容易被寶寶消化吸收,深受廣大家長的喜愛。但是也有一些家長會想,適度水解奶粉能長期喝嘛?有這方面考慮的家長一般是覺得適度水解奶粉畢竟屬於新的奶粉品類,主要是擔心技術的成熟度。我們今天來剖析以下,適度水解奶粉到底怎樣?怎樣如何選擇適度水解奶粉?  1.你了解適度水解工藝嗎?  適度水解奶粉是用水解技術生產的一種奶粉。
  • 水解配方奶粉能長期吃嗎?營養會不會跟不上?
    深度水解蛋白配方奶粉 深度水解蛋白配方奶粉所包含的肽類更利於寶寶消化吸收,其營養組成能完全滿足牛奶過敏寶寶的所有營養需要。胺基酸配方奶粉 胺基酸配方奶粉是將大分子的牛奶蛋白徹底分解為胺基酸分子,形成以胺基酸分子為基礎的脫敏配方奶粉,在臨床上主要用於牛奶蛋白過敏寶寶的治療。
  • 網友做實驗教女生在地鐵通過坐姿辨「色狼」(圖)
    網友做實驗教女生在地鐵通過坐姿辨「色狼」(圖) 如果男士端端正正坐著,那麼無論他脖子如何擺動,你都不會走光。  在地鐵中如何識辨色狼坐姿  「試大夫」實驗視頻揭真相  你知道在地鐵上如何分辨色狼嗎?
  • 醬油吃多了皮膚變黑還致癌?醬油:這鍋我不背
    對於醬油,市面上也流傳著比較「奇葩」的言論,有人說經常吃醬油會使自己的皮膚變黑;受傷後傷口恢復的過程中也不可食用醬油,否則也會導致傷口變黑。真的如此?難道自己現在皮膚這麼黑是和醬油有關?還有傳言說「吃醬油會致癌」。吃醬油,有些事情需要您知曉。今天,我們就來科普一下,和醬油有關的那些事。各位看官,搬個小板凳坐好啦!
  • 盤點20個健康傳言 幫你辨真假
    3.電腦前放盆仙人掌能防輻射?是假的。仙人掌在日照強烈的沙漠生長,能夠抵擋陽光、紫外線的破壞。但陽光中產生的「輻射能」與電腦屏幕或其他電器產生的輻射線是不同的概念。4.超市小票有雙酚A,摸多會致癌?是假的。雙酚A的確會用在購物小票上。