生活離不開油鹽醬醋茶,那麼你知道嗎?對於這樣的生活方式也是最簡單的生活水平,有很多的人們在做菜的時候都會離不開醬油的,醬油也會有造假的醬油的特別是對於我們的生命來說也是一個非常大的傷害的實驗,證明頭髮水滴能得到胺基酸,這樣的方式就是能夠造假醬油啊,那麼我們應該在生活當中遵循什麼樣的方式來辨別假醬油呢?教你四個方法來辨別假醬油到底是哪四個方式。
之前也有記者跟蹤暗訪過,還真的發現了端倪,摸清了「頭髮醬油」的產業鏈,其中的黑幕讓人不寒而慄。那麼事實真的是如此嗎?
我們都知道醬油正經的原料是黃豆,通過黃豆的蛋白質發酵產生的多肽和胺基酸來製作醬油。而我們的頭髮也是由蛋白質組成的,在實驗中我們發現通過強酸的水解是能夠分解成胺基酸的,然後再加入添加劑就可以製作成和醬油差不多的樣子,成本極其低廉。因此,從理論上,頭髮製作成醬油是有可能的,而且這些現象在一些地方也發生過,不過現在食品安全嚴格管理以後就比較少見了。
用頭髮製作醬油,不僅髒還噁心,最重要的是收來的頭髮不衛生,含有各種毒素和重金屬,若是製作成醬油給人吃了,是很容易生病的。
那麼我們如何辨別醬油的好壞呢?
1、看顏色
一些人買醬油誤以為醬油顏色越深越好,其實是錯誤的。正常的醬油應該是紅褐色,品質好的會稍微深一些,但顏色也不會很深。優質的醬油色澤鮮豔,有光澤,色澤也純淨。如果發現醬油顏色過深、無光澤,色澤不純淨,那可能是劣質醬油。
2、搖一搖
買醬油的時候不妨搖一搖,好的醬油會出現很多泡沫且不易散去,這說明醬油裡面有機成分多,品質好。而劣質的醬油則泡沫少甚至沒有泡沫,且泡沫容易散去。
3、倒碗裡輕搖
可以將醬油倒在碗裡輕搖,這也是一種不錯的鑑別方式。好的醬油掛碗現象(就是醬油在碗邊緣殘留量)比較好,說明有機物質多。而劣質的醬油掛碗現象不佳,感覺像水一樣容易滑落。
4、聞氣味
醬油好不好,聞氣味是很有效的辦法。優質的醬油有濃鬱醬香和酯香味,香氣醇正。而劣質的醬油則帶有一股酸臭味和焦糊味,聞著不舒服。
社會是一個大家庭,形形色色的人們形形色色的動作,那麼我們在平時的時候一定要在飲食特別格外的注意才是最好的,一旦發現有了一些假冒偽劣的產品,及時的舉報,這樣的話才能夠避免更多的人受到傷害,在這期間我們一定要學習正規的法律知識和正規的辨別醬油的方式,這樣的話能夠幫助很多的人,也會讓自己的身體更加的完美。