「泡菜本來就是我們的傳統食物」，
韓國人又喊上了，
這次是因為李子柒的一段視頻。
9日，李子柒在Youtube個人帳號發布了一段視頻，介紹「蘿蔔的一生」，其中她將蘿蔔切碎，用鹽析出水分；再經過脫水等程序，製成蘿蔔泡菜。
之後，她又分別採用兩種方式處理了白菜，一種是僅用鹽浸泡白菜，另一種是給白菜上塗抹了辣椒；
製作完泡菜後，李子柒開始做飯，視頻全程她基本沒有說過話。然而，韓國網友看到這條視頻卻炸了，因為李子柒的視頻中出現了泡菜：
「請注意，泡菜是我們韓國的傳統食物」
「中國這麼喜歡韓國文化嗎？」
還有一些韓國網友的角度更清奇，認為從李子柒的視頻中可以看到她根本沒有泡菜冰箱，這足以說明「泡菜根本不是中國的食物」。
去年年底，一項由中國主導制定、四川眉山市場監管局牽頭負責的泡菜行業國際標準正式誕生，這意味著，以後中國能夠制定泡菜行業國際標準
若要再往大了說，中國泡菜的歷史，就更久遠了。早在3100年前的商代武丁時期，我國就出現了世界上最早的泡菜雛形——鹽漬菜。
到了秦漢時期，許慎的《說文解字》明確提出，菹者，酸菜也。「菹」字也是世界上第一個關於泡菜的專用字。
北魏時期，我國著名農業科學家賈思勰在《齊民要術》中較為系統地介紹了泡漬蔬菜的加工方法，這是關於泡菜製作的較為規範的文字記載：「泥頭七日便熟」。泥頭就是用泥密封容器口，可見當時就已經知道利用厭氧進行發酵。
發展到現在，中國泡菜發展的越來越好，而韓國所謂「泡菜宗主國」的身份卻早已名存實亡。
近幾年，「韓國餐廳使用的泡菜近90%為中國產」「韓國進口泡菜99%來自中國」等新聞層出不窮，因此2018年，韓國農林畜產食品部還發布了《泡菜產業振興綜合計劃》，力爭在2022年前將國產泡菜比重較2016年提高5%以上。然而到了去年，受到颱風和超長雨季的影響，韓國蔬菜在今年還出現了大幅減產的局面，價格暴漲，為此不少韓國家庭主婦都放棄了自製泡菜，改為購買加工泡菜，中國泡菜的出口價格也隨之上漲。
柿餅也是韓國的？
沒想到這還沒完，韓國人又宣稱柿餅也是他們的了……
2020年12月9日，李子柒發布了一期以柿子為主題的視頻。視頻中，李子柒依時令而動，做了兩種與柿子相關的食物：柿子醋和柿餅。
自李子柒上個月在YouTube上發布這條視頻至今，播放量已經達935萬次，點讚數33萬。
但評論區中，充斥著一些不和諧的韓國人的聲音。有人是因為李子柒在最近一期視頻中做了醃製泡菜的視頻，跑來刷評論的。
「泡菜是韓國傳統食物」
還有一些人則按捺不住「萬物起源在韓國」的本性，竟宣稱柿餅也是韓國的。
「哇，韓國傳統小吃柿子幹。」
「柿餅也是韓國菜。」
「柿餅和泡菜都是韓國的。」
還有人煞有介事、引進據典地分析：「柿子是從高麗時代開始栽培的，但柿餅可能是從朝鮮時代開始吃的。朝鮮王朝肅宗時代，向中國進貢的禮品目錄中有柿餅……韓國尚州市還保存著750歲的「天下第一顆柿子樹」，當時向皇帝進貢柿餅就是來自這棵樹。」
然而這波分析只證明了一件事，那就是韓國歷史上是中國的藩屬國。
資料顯示，其所謂的朝鮮王朝肅宗在位時期為1674-1720年，是我國清朝康熙年間。而據成書於戰國或兩漢之間的，有我國第一部詞典之稱的《爾雅》記載，柿有七德：「一壽，二多陰，三無鳥窠，四無蟲蛀，五霜葉窠玩，六嘉實可啖，七落葉肥大可以臨書。」古人門前種植柿子樹寓意為：事事如意、萬事如意。
《爾雅》 概述圖 圖源：百度百科
由此可見，起碼在漢朝時期，我國就已經開始種植柿子了。而柿餅的由來，則有幾種不同的說法。
其中歷史由來最早的是仰韶牛心柿。仰韶牛心柿是河南澠池縣特產，據《澠池縣誌》記載，漢代以前澠池北部山區已盛產牛心柿，在澠池平均海拔1500米的仰韶大峽谷、段村生態風景區等地，至今還保存有一批栽培歷史近千年曆盡滄桑、飽經風霜的牛心柿園林。漢朝時期，仰韶牛心柿餅就作為貢品進奉朝廷，當地人也稱之為「貢餅。」2010年，我國農業部批准對「仰韶牛心柿」實施農產品地理標誌登記保護。
仰韶牛心柿 圖源：百度百科
另一種稍晚一點的說法是「富平柿餅」。陝西富平縣栽植柿子歷史悠久，漢初就有栽植習慣。在日本吉野市全球唯一的柿子博物館裡就有「世界上柿子的主產國為中國，柿子的優生區在富平」的記載。
富平縣傳統「吊柿餅」 圖源：百度百科
富平柿餅有四個特點，即甜、軟、糯、無核。柿餅肉多霜厚，入口即化。相傳，當年朱元璋為生活所迫，靠乞討度日，流落到富平北部金甕山下，因食當地鮮美的大柿子才得以活命。朱元璋當皇帝後，便下令將那棵有救命之恩的大柿子樹封為「凌霜侯」，並建廟永為紀念。萬曆年間（1573年－1620年），太子太保孫丕陽就曾以富平柿餅作為貢品進獻神宗皇帝。2008年8月27日，原國家質檢總局批准對「富平柿餅」實施地理標誌產品保護。
富平柿餅 圖源：百度百科
拋開「泡菜」與「柿餅」之爭本身，以下這三點更值得我們思考與提升：
第一，自信才有胸懷。
「泡菜是韓國的。」「柿餅是韓國的。」「端午也是韓國的！」
去年，泡菜標準由中國制定的新聞出了之後，韓國政府當即坐不住了，稱「中國四川泡菜國際標準不適用韓國泡菜，」韓國農林畜產食品部的一名官員還解釋稱：韓國泡菜的英文名稱為「Kimchi」，而中國泡菜的英文名稱則是「Paocai」。
隨後，華春瑩對此回應道，「有這方面的爭議嗎？我不太清楚。我認為中韓之間更多的是合作和共享。」
歸根到底，事事要爭的不安全感是對自身的不自信，這種不自信會使人變得多疑，從而產生各種被迫害妄想。從外交部發言人的反問到網友的調侃，這種淡然正是自信應有的樣子，正因為實實在在的文化自信與強大，才讓我們對這種小肚雞腸的無稽之談一笑而過。
第二，要讓文明成果助推文明發展。
「首先發明」意味著贏在起跑線，但絕不意味著能永遠領先下去。
哥倫布手持指南針發現新大陸, 讓世界格局劇變；廉價的紙張、便捷的活字印刷曾助推了文藝復興，讓資產階級思潮傳遍歐洲；火藥則徹底改變了西方傳統作戰方式，幫助歐洲資產階級摧毀封建堡壘，加速了西方文明崛起的歷史進程……
從指南針、造紙術到活字印刷、火藥，種種絲路上中西技術與物品交流互鑑的縮影讓我們不得不反思，這些源自中國的發明，為何率先成就的卻是別人的發展與強大？
文明的成果，不僅在於獨特歷史和文化基因的延續傳承，更在於為經濟獲利、社會發展創造的更大空間——利用好、發展好，推動文明的車輪在歷史中滾滾向前，才是文明成果的最終意義所在。
第三，保護「首先發明」，更要保護創新精神。
「泡菜」不過是中國五千年輝煌燦爛文化中九牛一毛的細細一筆。我們要保護這些文化遺產本身，更要保護中華民族創造無數「第一」的這種創新精神。
如今的世界正經歷百年未有之大變局，中國正面臨國內外環境的深刻複雜變化，我們的發展比以往任何時候都更加需加強創新這個第一動力。只有像浩瀚歷史中的無數先輩一樣，努力實現更多「從0到1」的突破，才能在激烈的國際競爭中，突破單邊主義、保護主義抬頭的重重阻礙，搶佔未來的先機。
這才是我們務必要爭的「第一」！因為我們絕不會躺在輝煌歷史中自我陶醉，而要用民族骨子裡的創新精神實現中華民族的偉大復興！
來源：網絡綜合整理