僑中公寓旁這家藕湯店,供應深夜裡的「媽媽味」……

2020-12-22 美食速遞

時光流逝

人的味蕾變得愈發敏銳與挑剔

那些帶著「媽媽味」的家常小菜

便格外能觸動腸胃的牽掛與依戀

僑中學生公寓旁的這家藕湯小店

溫暖了幾代學生的念家胃

……

初秋深夜，這家藕湯溫暖了我

羅橋頭的熱鬧是24小時不間斷的，路邊隨處可見各種小攤，飄散的煙火氣氤氳著生活百態

其間一碗簡簡單單的藕湯，流轉了幾經歲月，承載了多少故事。有人日日食之不厭，也有人從上杭特意尋來，只為這令人心安的老味道

老闆是對夫妻，店鋪最早在上杭開了14年，後舉家搬到僑中學生公寓旁，如今也有3個多年頭了

每到夜深人靜，這兒就進入最熱鬧的時刻。店裡所有的食材都是當天採購的，正是因為這份新鮮，才能留住那麼多忠實的食客

宵夜標配走起

再尋常不過的蓮藕湯，卻吃出了媽媽親手煮的家常菜的感覺

看似波瀾不驚的大鍋，用勺子一撈滿滿當當的藕塊和大骨，猛吸幾口藕香，這誘惑扛不住了！

大骨熬煮的湯底鮮得適口，十分清甜，喝到的都是食材的精華，完全沒有厚重的黏膩感，熱乎乎的喝上一口，那叫一個巴適~

長時間的燉煮浸泡後，蓮藕變得更加軟糯疏鬆，粉嫩不失嚼頭，每一口都能帶出千絲萬縷

大骨遇上蓮藕，幻化出極致的鮮，趁著湯汁還掛著，輕抿一口便綿軟地化在口中，一個根本不夠吃哇

鮮甜藕湯喝得滿足，搭配一盤炒粉是絕配

米粉、各色蔬菜、蛋花在鍋中相遇，端上桌還散發著香味，炒粉根根分明，鑊氣十足，一定要趁熱吃才能感受ta的美好！

火候剛好，米粉不會過油，也不乾巴，從小口品嘗到暴風吸入，超級滿足！還可以拌上店家自製的酸辣汁，一口一口根本停不下來

初次到店想要不踩雷地加點小吃的話，點ta就對了~

餃子是每天手作的，個頭不大，不過肉餡很新鮮，蔥油拌過之後別提多香了，真不是在吹彩虹屁！

滿滿麻油香氣又多汁，皮薄彈牙得很~ 就算有蔥我都能忽略不計了！但是最好2個人分著吃，畢竟搶食的樂趣無與倫比~

初秋飢腸轆轆的某個深夜

再沒有什麼能比一碗熱乎乎的藕湯

更能慰藉身心的了

說不出什麼感覺

這大概就是zui溫暖的存在吧

邊走邊看食天下，尋找人間那不一樣的美味~

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