早上孩子們醒的晚，早飯就吃了一個雞蛋，美美也跟著沒吃，想著那中飯早點做吧，外面太陽大，很不願意出去買菜，家裡有個胡蘿蔔，那就來做一道娃愛吃的胡蘿蔔炒雞蛋吧，我家老二很不願意吃蔬菜，唯獨胡蘿蔔會吃一點點，胡蘿蔔炒雞蛋也是一道極簡單的家常菜，但是味道卻很贊！
胡蘿蔔具有保護視力的功效，在胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素中含有維生素A，它在進入人體機體以後，使人中的各種內臟正常運行，而胡蘿蔔素則有促進人體眼內感光色素生成的能力，有效的預防夜盲症的發生、有效的預防了色盲症的發生，同時減少了眼睛疲勞與眼睛乾燥的情況，還有很多很的的好處，今天娘三都掃盤了，一點都沒剩。
主要材料：胡蘿蔔1根、雞蛋2個、細香蔥少許、食鹽少許、植物油少許
製作方法：
1、將胡蘿蔔洗乾淨削皮，香蔥切成段備用，胡蘿蔔一定要選細嫩小顆一點的，這種吃起來更香甜爽口。
2、把雞蛋打入碗裡，用筷子打成蛋液，加幾滴水，繼續攪拌，差不多了，然後就把炒鍋燒熱，加油8成熟後倒入蛋液，用筷子劃散，火不能太大，然後裝配待用。（炒雞蛋不要炒太長時間，炒到快結塊定型即可）
3、鍋底再放少許油，然後倒入胡蘿蔔絲，用中小火翻炒至胡蘿蔔變軟。
4、最後加入炒好的雞蛋和香蔥段，翻炒均勻即可。
5、用小火炒至香蔥變軟，加少許鹽，品嘗鹹淡即可裝盤啦。
在炒的時候，家裡的娃就說好香好香，迫不及待的要吃啦，這時候米飯也剛好熟了，好啦，可以開動吃飯咯，你們中午吃什麼呢？歡迎和美美一起討論更多的美食話題哦。
【每日正能量】
工作是為了更好地生活，而不是反過來。注重事業並沒有錯，但把事業高高地置於家庭之上，並且遠遠地拉開距離，那就是本末倒置了。追求事業是一條永無止境的道路，在這條路上不要走得太孤單。家人需要的是一個真實的、看得到、摸得著、感受得到的你，而不是沒有任何表情、冰冷自私的權勢和金錢！